とてもきれいな満月です。
月のウサギも満足でしょう（＾＾）
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先日、コストコで出会ってすっかりお気に入りになった”キヌア”
元町のカルディの店内にあったキヌアを買い占めたのは私です(・・。)ゞ
”欲しい！”とリクエストのあった方々にお配りいたしました。
また買いに行こうっと。
カルディさん、仕入れをよろしくお願いします！！
今日は、このキヌアを使って、サラダを作ってみました。
まずはキヌアをさっと洗って
全体より１センチくらい上になるくらいのお水をいれて１０分ほど炊きます。
ふたをして１０分ほど蒸らします。
茹でている時に
小豆を茹でているような香りがしました。
キヌアを蒸らしている間に野菜を切ります。
冷蔵庫にあるお野菜、何でもOKかと思われます。
今日、私が使ったのは
キュウリ、パプリカ、キャベツ、トマト
全てみじん切りにします。
他にもセロリやレタス、アボガドなどなど何でも合いそうですよね。
パセリをいれたら色がきれいかも？
キヌアとお野菜をオリーブオイルを入れてざっと混ぜます。
市販のドレッシングでも良いでしょうが
添加物がちょっと気になりますか？
せっかくなのでオリーブオイル、レモン汁、塩コショウで
シンプルに味付けしてみました。
塩コショウの代わりにクレージーソルトでもいいかしら？
キヌアのプチプチ感がくせになりそうです。
このキヌア、茹でたものを冷凍しておいても使えるみたいです。
今日、茹でたものを半分使ったので
また後日、今度はスープなどに入れてみたいと思います。
栄養たっぷりの”キヌア”です。
お店で見かけたら試しに買ってみてください。
クックパッドで検索をかけると
メニューがたくさん出てきます(*^o^*)
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