28日の夜は久々にPhish Apartmentへ。
いつものペアリングコースでお願いします
1杯目は泡
雲丹ととうもろこし
とうもろこしが甘い
雲丹はいつ食べても幸せです
2杯目は白
鰹と春菊
春菊で作ったソースが色鮮やか。
3杯目は白
馬追蒸溜所のワインですね。
以前も飲んだことがあるけど、かなり美味しいです
鮎、ナス、万願寺とうがらしの天ぷら
完全に和食だがワインにも合います
４杯目はロゼ
穴子とさつまいもの春巻き
ビネガーソースとの相性も抜群
５杯目は赤
牛すじ煮込み、アスパラ、ヤングコーン
牛すじが口の中でトロけるほど柔らかい
ラストは日本酒
デザートはパイナップルとクリームチーズ
程よい酸味と甘みが日本酒にも合います。
この日も素晴らしい料理とお酒に大満足でした
２軒目に続く。
Phish Apartment
札幌市中央区南4条西3丁目 第2グリーンビル3F
18:00～24:00（完全予約制）
日曜定休