17日の夜は、久々のPhish Apartmentへ。
いつものワインペアリングコース（10,000円）でお願いしました。
最初はビールで乾杯
サンマ
軽くスモークしてあって、香りも良い
2杯目は白
いくらと鮭と茄子
親子丼みたい（笑）
3杯目も白
じゃがいものポタージュ風
じゃがいもの自然の甘みを感じる。
4杯目も白
ホタテ貝柱と白菜のリゾット風
お米はちょっと芯が残っていて、リゾットにはこれ位の方が良いですね。
5杯目は赤
ロゼもチョイス可
イチゴの香り
黒いカツレツ
パン粉にカカオを混ぜているとのことで、とても香ばしい
〆は白
デザートに合わせて甘口です。
そしてデザート
どの料理も創作的で手が込んでいて美味しかった
ペアリングされたワインとの相性も抜群でした
Phish Apartment
札幌市中央区南4条西3丁目 第2グリーンビル3F
18:00～24:00
日曜定休