31日の昼は、大通の「in EZO 本店」へ
トップメニューの特にぼ中華そば（720円）をオーダー
煮干しの旨味を感じるマイルドなスープは、エグみのない味。
昔はもっと、煮干しの風味が強くて、個性的なスープだったと記憶しているのだが、かなりマイルドな味に変わった印象。
麺は極太の縮れ麺で、麺の個性にスープが負けている印象
分厚いチャーシューはホロホロに柔らかい
昔のガッツリとした煮干しラーメンの方が好みでしたが、一般的には今の味の方が好まれるのかなー
in EZO 本店
札幌市中央区南1条西7丁目 南1西7ビル1F
11:00～22:00
不定休