7日はススキノの南側にある「すすり」へ。
月曜日は煮干しそば専門店として営業しています
淡麗煮干しそば（750円）
淡麗と濃厚の2種類があるので、淡麗はもっと煮干し感控えめかと思ったら、こちらもかなりニボニボしています
エグミがなくて、煮干しの旨味が凝縮されている
麺は極細のストレート麺で、これがスープによく合います
レアチャーシューと穂先メンマも安定の美味しさで、刻み玉ねぎがさっぱり感を演出
こうなると濃厚煮干しそばも気になります
すすり
札幌市中央区南8条西3丁目
11:30～22:30
月曜は煮干し専門店として営業