23日の昼は、札幌すすきのラーメン館の「豚骨一燈」へ。
濃厚魚介ラーメンをオーダー。
豚骨＋魚介の濃厚ダブルスープは、かなり濃厚でトロみがある。
しかし、塩分濃度は控えめなので口当たりは円やか。
麺は加水率の高いプリっとした極太麺で、スープとよく絡みます。
東京で人気なのは納得だが、自分はつけ麺の方が好みかも
ラーメン館はどこのお店も客入りが寂しい感じで、12月にリニューアルするみたいだけど、存続がちょっと心配になりますね
札幌すすきのラーメン館
濃厚魚介ラーメンをオーダー。
豚骨＋魚介の濃厚ダブルスープは、かなり濃厚でトロみがある。
しかし、塩分濃度は控えめなので口当たりは円やか。
麺は加水率の高いプリっとした極太麺で、スープとよく絡みます。
東京で人気なのは納得だが、自分はつけ麺の方が好みかも
ラーメン館はどこのお店も客入りが寂しい感じで、12月にリニューアルするみたいだけど、存続がちょっと心配になりますね
札幌すすきのラーメン館