シルバーウィーク期間中のある日、狸小路8丁目にある燻製とコンフィの店「Perle（ペルル）」へ。
OPEN当初以来の久々の訪問。
自家製スモーク盛り合わせ4種
手羽先も牡蠣もしっかりスモークされていてめっちゃ美味い
マグロのコンフィのサラダ
マグロのコンフィはツナ缶を生っぽく美味しくした感じで、かなりツボに入った
パンチェッタとバジルのピザ
生地は薄くてパリパリとしている。
パンチェッタの塩加減が丁度良い
田舎風パテ
パテの周りをパイで包んである
パテはあっさり系ですね。
2軒目に続く。
Perle
