18日は久々にBISTRO FUJIKOへ訪問。
シェフが交代したとの情報を得て、気になっていたのです
メニューは以前のフレンチ系からイタリアン系にシフトした印象。
合鴨のタリアータ サラダ仕立て
合鴨の火入れ具合がベスト
イカのカルパッチョ オリエンタルソース
「本日の鮮魚のカルパッチョ」とあったので、何が出てくるのかな？と思ったら何とイカだった
ソースは醤油ベースかな？？？
何とも不思議な味だった・・・。
仔羊のラグーソース ボロネーゼ
仔羊のラグーソースっていうのも珍しいかも！？
結構な羊臭さがあるが、自分は羊好きなので問題Nothing
カジキマグロのローマ風カツレツ
衣がサクサクでカジキマグロもとってもジューシー
前のシェフの料理とはかなり印象が違いますね
悪くはないのだが、やはり比べちゃうなぁ・・・。
でもお値段は相変わらずリーズナブル
2月7日～9日は1周年記念でスパークリングワイン1杯とアミューズ1品がサービスとのこと
2軒目に続く。
BISTRO FUJIKO
札幌市中央区南3条西3丁目 プレイタウンふじ井ビル3F
【月～木】18：00～0：00
【金･土】 18：00～1：00
日曜定休
シェフが交代したとの情報を得て、気になっていたのです
メニューは以前のフレンチ系からイタリアン系にシフトした印象。
合鴨のタリアータ サラダ仕立て
合鴨の火入れ具合がベスト
イカのカルパッチョ オリエンタルソース
「本日の鮮魚のカルパッチョ」とあったので、何が出てくるのかな？と思ったら何とイカだった
ソースは醤油ベースかな？？？
何とも不思議な味だった・・・。
仔羊のラグーソース ボロネーゼ
仔羊のラグーソースっていうのも珍しいかも！？
結構な羊臭さがあるが、自分は羊好きなので問題Nothing
カジキマグロのローマ風カツレツ
衣がサクサクでカジキマグロもとってもジューシー
前のシェフの料理とはかなり印象が違いますね
悪くはないのだが、やはり比べちゃうなぁ・・・。
でもお値段は相変わらずリーズナブル
2月7日～9日は1周年記念でスパークリングワイン1杯とアミューズ1品がサービスとのこと
2軒目に続く。
BISTRO FUJIKO
札幌市中央区南3条西3丁目 プレイタウンふじ井ビル3F
【月～木】18：00～0：00
【金･土】 18：00～1：00
日曜定休