豚ソバFuji屋でつけソバ醤油

先日の夜は、ススキノの「豚ソバFuji屋」へ2度目の訪問。
20時頃に行ったので、店内は割と空いていた

つけソバ醤油の小盛り（730円）をオーダー。
普通盛りだと麺が250gあるので、夜ということもあり160gの小盛りにしておく。

豚骨＋魚介のつけダレは背脂が浮いていて、ちょっとコッテリしてそうだが、脂っぽさはあまり感じない。
ただし、かなり塩分濃度が高くてしょっぱかった
麺はもっちりとした太麺で平均的な感じ。
最後にスープ割りをいただくが、それでもしょっぱくて完汁できず

他の人のブログなどを見ると、評価は高いので、たまたましょっぱかったのかなー

豚ソバFuji屋
札幌市中央区南4条西3丁目 No.1グリーンビル1F
19:00～5:00
日曜定休