ルクエでカスタードクリーム

今日も暑い暑い

こんな日は
なるべくガスなどの火を使いたくないない

私は朝食はパンなんですが
今日はトーストにのせるのは
カスタードクリームにしようと
ルクエでレンジでチンで作りました


普通、レンジで作るカスタードクリームって
途中でレンジから出して混ぜるようにしないと
うまく火が通らないんです。

めんどくさがりやの私は
それがいやだったのですが
ルクエスチームケースを買った時に
これなら火が均一に通るじゃない
と、ひらめいて
めんどうが一挙に解決
めでたしめでたしの簡単な作り方なんです。
どうぞ、ご参考に



≪カスタードクリーム　ルクエレギュラーサイズ用レシピ≫

●材料
　小麦粉大さじ１＋コーンスターチ大さじ１
　さとう　大さじ３
　卵（全卵）１個
　牛乳　コップ１杯（180cc）
　バター（またはマーガリン）大さじ１

●作り方
　1.　ボウルに小麦粉・コーンスターチ・さとうを入れて、泡立て器で混ぜる。
　2.　そこに牛乳をちょっとだけ（1の粉が全部濡れるくらい）入れて混ぜる。
　3.　全卵を入れて混ぜる
　4.　残りの牛乳を入れて混ぜる。
　5.　ボウルに出来た液をルクエに移す。
　6.　電子レンジ500Ｗで４分（レンジによって３分ほどでよいものも）
　7.　レンジから出して泡立て器で混ぜ、お好みでバターを入れる。
　おまけ.　出来上がりは、熱いので、市販の板チョコをちょこっとそのまま入れれば、すうっと溶けて簡単チョコカスタードになります。


レンジから出して直後は、こんな感じ↓



混ぜた後は、こんな感じです。↓



※1～4の手順はダマを作らないためです。ストレスなく混ざっていきます。
※小麦粉（薄力粉）とコーンスターチを同量混ぜていますが、
　コーンスターチ大さじ２でもＯＫ
※さとうは、種類によって味が少しずつ変わります。上白糖よりはグラニュー糖の方があっさり。私の一番のお気に入りはきび砂糖です。黒糖もこっくりしていいかもしれません。

※全卵ではなく卵黄だけを２個分使うと黄色が濃くなり、よりカスタードらしいですが、卵白の残らない全卵は急いで作るときにとっても便利です。

使ったのは、ルクエスチームケース（レギュラーサイズ）



ちなみに、ルクエを使う前は
栗原はるみさんの本を参考に作っていましたが
スチームケース用にレシピをだいぶん変えてしまいました。
カスタードをレンジで作ろうと思った元々は

栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる/栗原 はるみ

￥1,239
Amazon.co.jp

から始まりました。

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ただいま、レギュラーサイズのスチームケースの取り扱いしておりません。（2012/8/22）
ミニサイズのペティートのみ取り扱っております。


ミニでは、牛乳の量だけ減らして、濃いカスタードクリームを作ってみて下さい。

炊飯器の内ふた

炊飯器の『内ふた』って
みなさん、毎回洗っていますか

恥ずかしいんですが
私は、２回に１回くらいでした
言い訳させてもらえれば
汚れてないから

昔の炊飯器では
炊くたびに内ふたに
お粥の上澄みみたいなのが
くっついていて
内蓋が取り外せない炊飯器で
洗えないので
毎回ふきとっていました

だから炊飯器を買い替える時に
内蓋が取り外せるものをって
条件に入れたものですが。

今の内蓋は炊いた後も
蒸気がついてるだけみたいに
きれいだから
「ま、いっか」
と洗わない日もあったのです。

でも、やっぱりダメなんですって

キレイに見えても
そこには
カビの栄養になるものが
くっついているから
必ず毎回洗うようにと
先日どこかのＴＶで専門家の方が
注意していました

あー
そうなんだ
なるほどね
と、思ってからは
お釜を洗う時に必ず
一緒に内蓋をはずして洗っています

聞いて良かった
内蓋を洗うくらい
手間でもなんでもないんですから

不精をしだすと
こんなことでも、はしょってしまって

反省反省

ルクエスチームケースで”もやしと豚しゃぶの蒸し料理”

我が家では
冬に豚しゃぶ、夏に冷しゃぶをすることが
かなり多かったのですが
（手抜きといわれても仕方ない、すっごく支度・後片付けが楽で美味しいから

ルクエスチームケースを使うようになってから
しゃぶしゃぶ用のお肉を蒸して食べることの方が多くなりました

これは季節を問わずにいけるんですが
私は特に夏にオススメします

暑い時には火を使うお料理はおっくうになりますね。
でも、暑いからといっていつも冷たいものばかり食べずに
温かなものをたべるのも身体にとって大切なことです。
夏バテしないためにも。
それで電子レンジで食べられる蒸し料理というわけです

もちろん豚だけではなく、牛も
鶏肉を薄切りにしてもよいかも

ルクエスチームケースで蒸すと
火で炒めるよりも
お肉がふっくら柔らかく仕上がって、とっても美味しい

お肉単独よりも野菜を一緒に蒸した方がさらに美味しい

私は、もやしの蒸したのが大好きで
もやしを敷いて
その上にお肉を並べるように散らします。

レギュラーサイズのスチームケースだと複数人には少し少ないかも。
おかずの一品としてなら充分かもしれませんが
我が家のようにメインにするには
ファミリーサイズを使ってください。
でもレギュラーサイズを何度か分けて作ってももちろん

時間は各家庭のレンジにもよりますが
うちでは
500Ｗで7分チンします。
我流でいつも思うのですが
レンジから良い香りがたってきたら
どのお料理も出来上がりなんです。
でも、ルクエスチームケースなら少しやりすぎてもかなり大丈夫だし
時間が足りないか心配なようなら
ふたをしたまましばらく置いていれば
蒸しているのと同様の効果になるので

出来上がりをポン酢につけて召し上がれ
ごましゃぶのたれもオススメです

（ケースに入れる時に
もやし・肉の上からブラックペッパーを少しふりかけると
ちょっとした味のアクセントになります）

これ、もちろん野菜はもやしでなくてもなんでもいいんですが
私はファミリーサイズでもやし、
レギュラーサイズで小松菜など
２種類作って楽しんでいます。

野菜は洗って並べるだけ
お肉はそのままのせるだけ
とっても楽ちんメニューです

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ただいま、レギュラーサイズのスチームケースの取り扱いしておりません。（2012/8/22）
ルクエはミニサイズのペティートのみ取り扱っております。

パイナップルのスライサー

夏の暑い時の果物は美味しいですよね

近頃は生のパイナップルを
お手ごろ価格で売っていることも多いです

でも、パイナップルは
あの固い外皮をとるのが面倒
チクチク手も痛くなりそうで


それが、そんなことないんです
外皮はそのままで
くるくる中身をくりぬけて
更にひとくちサイズにカットしてくれる便利グッズがあるんです

さらにさらに
びっくりするほどお値段が安い

1,890円（税込）ですから

本日ＮＨＫのまちかど情報室でもとりあげられました。
パイナップルのお好きな方はお早めにどうぞ


パイナップルスライサー＆ウェッジャー プラスチック

ピグライフがメンテナンス中みたいですね

ピグをやっている方には５月末から
庭で作物やお花を栽培できるピグライフが
無料公開されています。

私は、すっかりそれにはまってしまって
毎日ログインして
毎日楽しい耕作生活をしていたのです。
よそのお庭に水やりをしに行ったりするので
１日１～２時間は費やして
なんだかんだと過ごしていたら
元のピグの方はもとより
ブログもずっとサボってしまい
気がつけば１カ月以上

浦島太郎じゃないんだから
と自分にツッコム私です
失礼しました

みんなが一斉に始めたからか
大人数がログインする時間は
重くて重くて

昨日からお庭に行けないので
メンテナンス中なのでしょう。
これで、私のように
もうちょっとほどほどにしようと思う人も
増えるかもしれませんね

でも、
自分のピグも他の人のピグも
お水をあげる時の表情がとっても優しくて
にっこり癒されるのです
私は『shiawaseneko』という名前でピグやってますので
ピグライフの
『シリコンキッチンツール♪の庭』にも
どうぞお越しくださいね