本日はこの作家さんをご紹介
「森のJKのお菓子屋さん 」
「趣味ではじめたお菓子作りから、自宅に工房を構え2014年にイベントや卸専門のお菓子屋さんとしてスタートしました。
出来るだけ安全な素材を使っています。
白砂糖や乳製品を使わず、植物性の素材でできたお菓子です。
ヴィーガンの方、小さなお子様も安心して食べられます。
大切なのは「おいしい」こと。
食べると絵顔になって、心も身体も喜ぶような日常の中で、小さなご褒美になるような身近で素朴なお菓子屋さんです。」
彼女は地元で開催される様々なイベントや店舗さんの特別なイベントなどで不定期に販売しており、その味が評判になりイベントに出展すれば常に完売するという人気になっていました。
彼女と知り合って随分経ちましたが、今回のsignalの立ち上げをきっかけに月に1度メニューを変えて3種類の焼菓子を販売する固定卸を提案して受けて頂くことになりました。
そうそう、1つ言い忘れておりましたが販売初日に保健所から匿名メールで許可を得て卸しているのか？というメールが来たそうで連絡を受けました
その匿名の方...足でも引っ張りたかったんですかね？
彼女は職人衛生責任者の資格を持ち、保健所指導のもと運営許可を得た工房で衛生を管理して作っています。
どう考えてもお客様という第三者に販売をするということは全て考えて動いているということは当たり前じゃないでしょうか？
久しぶりに頭にきた出来事でしたが、彼女の作る焼菓子への嫉妬と受けとめて暴言等は書くのは止めます...(苦笑)
9月のメニューは「塩ガレット」、「ココナッツとカカオニブのチュイールクッキー」、「メープルナッツスコーン」です
おかげさまで9月分は完売となりました。
人がどういう噂をしようが彼女の作る焼菓子の味がこの完売を証明しています。
10月分も「塩ガレット」1種類を固定して2種類のメニューを変えて販売致します。
来月も彼女の焼菓子お楽しみに！
signalのfacebook
facebookの『いいね！』も宜しくお願いいたします。
signal
〒430-0944
静岡県浜松市中区田町224-21
定休日 水曜日
TEL 053-596-9936
E-MAIL signal-h@outlook.com