ゴールデンウィークは前半は畑作り。
後半はバーベキュー三昧で終わりました。
まぁ、ゴールデンウィークが、始まる前も、終わってからも、僕はぶらぶらしてる。
だから、休日は関係ないんやけどね。
でも、ゴールデンウィークののんびり感は世間と共有したいし、
ゴールデンウィークが過ぎての（もう遊んだらあかん的な）禁欲的な気分も否応なく影響されるよ。
自己イメージ的には「高等遊民」を標榜したいんやけど、
これは、人様の評価で決まる部分が大半かなと思うので、僕には無理やね。
まあ、「アーリーリタイアして遊び人」の、suでおます。
さて、ゴールデンウィーク後半は、バーベキュー三昧。
友人が三泊四日で泊まりに来てた。
積もる話もあるし、お互い酒好き同志やし。
初日は、日の沈む前から初めて、夜明けの４時まで延々と続けたなぁ。
食材の買い出しは、神戸市内のスーパーが多いが、スペアリブを扱ってるスーパー。
何時いっても、スペアリブが手に入るスーパーは一軒だけやねん。
三日分をまとめて購入しました。
食材が足りなくなるって悲しいからたっぷりと。
スペアリブ以外の食材では・・
手羽先。鶏の中で一番脂がのってて、焼くのに適してるかと思う。
魚は、はたはた。
これも脂がのってる。
サーモンも。
キングサーモンが美味しいけど、養殖のサーモンにしました。
以前のブログに載せていた、帆立貝の稚貝と、
『春には旬の物って一杯あるね。旬の物が一杯ある春が好き。その二とその三を追加。』
2012-04-22 23:46:20
http://ameblo.jp/sige0809/entry-11230918647.html
ハマチの肝も購入。
『今夜のディナーは、フォアグラのソテーとロマネコンティやねん。 』
2012-04-03 16:25:09
http://ameblo.jp/sige0809/entry-11212317789.html
イタリアワインを半ダース仕入れた。米焼酎ですが「鳥飼」吟香臭が凄い。これは繊細な焼酎だよ。
一寸豆は、さやのまま焼くと、いい感じに出来上がるよ。最後に少しお塩を振ってあげる。
野菜は、一寸豆、新じゃが、新玉葱、新キャベツ、南京、自家製椎茸。
一寸豆は、さやのまま焼くと中で蒸されて、さやが焦げた頃にはいい感じで出来上がる。
スペアリブは、マーマレードと、普通の焼肉のタレと、にんにくペーストと、唐辛子の輪切りを、ビニール袋に入れて揉み込むと美味しいよ。
マーマレードをたっぷりと使うのがポイントです。
食べきれないほどの食材でしたが、最後の日は、バーべーキューにも食傷気味で
でも、バーベキューをしながら、隣のテーブルでしゃぶしゃぶもしたんよ。
いい霜降り牛肉が、半額で買えたのはラッキーでした。
しゃぶしゃぶ用の素材。 ムール貝も焼いてみた。オリーブオイルとバジルソースとにんにくペーストで。
しゃぶしゃぶのたれは、「鳥寛のしゃぶしゃぶごまだれ」。
これが是非欲しいよ。他のたれとの違いは歴然です。
あと、旭ぽん酢も欲しい。
『塩麹(しおこうじ)がブームなんやね。 』
2012-04-01 08:00:19
http://ameblo.jp/sige0809/entry-11209537376.html
あ、それと、小さな囲炉裏を買ったんよ。
屋内で、火が熾せる。囲炉裏が到着して、屋内でも火を眺めながらお酒が呑めたのも幸せでした。小さな囲炉裏は、また稿を改めます。
しかし、よく喰い、よく呑み、ひとしきり語り合ったゴールデンウィーク後半でした。
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