お肉を買ってくるとすぐに仕込んでます。
ビニール袋に塩麹と酒粕をモミモミ。
こうしておくと、便利！
オーブンで焼けばいいので。
塩麹も切らさないように、必ず作っています。
塩麹を自分で作るようになり、食事に取り入れるようになり早1年。
とっても楽に。とっても経済的に。
何より、腸内環境も良くなってきたと実感。
人間の免疫細胞の殆どは腸に存在します
コロナが流行り、腸活が大事と言われてヨーグルトやLG〇〇とか売れましたが、、
やはり、腸内環境を整えるには発酵調味料、発酵食品を取り入れること。
塩麹は、善玉菌のエサになるオリゴ糖を生成する酵素を持っています。
継続してとることで腸内環境を整えてくれるんですよね。
酒粕レッスンでも、発酵調味料をふんだんに使いました。
塩麹と醤油麹は手作りでいつも冷蔵庫にストック。毎日食べています。
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