くくく
カンカンっコン
カッカッカッ
コンっ
中華鍋を振る音は
ロックの8ビートだ。
町中華が昔から好きだ。
今ではテレビ番組までなっている
町中華だが、
いつからその呼び名は
定着したのであろうか？
ちなみに自分の上記の記事は
2010年1月に書いた記事で
その時代に自分はオリジナルの
言葉で、町中華と呼んでいた。
町にある日本の中華だから
町中華という名前が良いと思っていたが
その時代はまだ町中華という言葉すら
定着してなかった気がする。
自称名付け親な自分だが爆笑
一説によると北尾トロ氏と下関マグロ氏が
2014年頃に町中華探検隊なる名前でYOUTUBEを
始めてから呼ばれる様になったと言うが・・・・・
ちなみに、本中華とかチャイナと
呼ばる中国人が経営する
最近良くある中華は大陸中華と
自分は呼んでいるが
これは定着しないな。
その15年前に行った上記の足立区の漫龍軒
というお店は、
その後、近所に住む友人の秋山アッキーに
聞いた所、店主の女将さんが
入浴中、追い焚きを
したまま眠ってしまい
逝去なされたという
悲しいニュースを聞いた。
あの素朴ながらぬくもり溢れる味、
一生忘れません。
合掌
昭和の頃にはどの町にも
あった町中華がどんどん滅んで行く。
今日は町中華について
少し話そうと思う。
自分も子供の頃から町中華が好きで
少し小遣いあれば近所の町中華に
行って食べるのが好きだった。
普通の醤油ラーメンにチャーハン
美味かったな。
育ちは大阪だったから、近所に餃子の王将は
たくさんあって好きだったが、
王将以上に美味い町中華探しを
昔からしていた気がする。
王将も店により美味いから手強いぞ。
平たく言えば、豪華で激美味しい
味を求めてる訳ではない。
安心の味
子供の頃に食べた定番の味
若き日に食べた懐かしの味
を求めてるので、大袈裟な
香辛料やらフカヒレ等は
町中華に求めてはいない。
町中華特有のシンプルな美味さを
求めている。
ただメニューは悩むほど多いと
最高である。
客も日本人が多いから
和食や洋食もあったりする。
カツ丼や親子丼やオムライス
やカレーライス
モツ煮まで。
時にマグロのブツとかも
出て来る居酒屋チックな町中華も
最高だ。
だがこの上野にある
近所だった福寿も
店主が手首を痛めて店を閉めた。
心のオアシスみたいに美味かったのに。
街中華の色んな店主に聞いても
朝は早朝に起きて仕込みして、
終わるのは夜遅く。
休みが1日あったとしても
仕込みや買い物でほぼ365日
休みなしとの事。
自分も長く個人事業主をやっていたから
気持ちは分かりますが、
正直、めちゃくちゃ儲かるわけでないし、
後継者がいなくなる。
仕舞いには重たい中華鍋を振り続け
手首や体を傷めて、引退するなんて
パターンもある。
だからどんどん減りつつある。
自分が15の時に昼は鳶
夜は町中華の出前を
やっていたから
労働経験もあるが、
そこで思った事は、
真実に好きで無いと
町中華を経営する事は出来ない。
本当に忙しいし夏は暑いし、
素早い行動が命。
つまり町中華はロックだ。
ロックンロールだ。
さて、では町中華に行こう！
前から必ず行きたいと思っていた店が存在する。
あの小沢仁志さんが推進する
60年の歴史がある町中華がわりと
近所にあるのだ！
幸せに楽と書いて
幸楽 こうらく
上野 浅草地区の
名店。
この店構え
まさに俺が求める町中華の風格。
年季入ってるな。
腹減ったな。
遂に歴史の味を体現出来る・・・・・
・・・・・・・・
・・・・・・・・・？
この度 厨房機器の故障又修理が
難しい事から
営業は無理と判断し5/23で
閉店させていただきます。
突然のことですみません。
60年間の長きに渡り
お客様に愛された事を
続けられたこと
深くお礼申し上げます。
ありがとうございました。
店主
昭和がまたひとつ
遠くなった様に思えた。
今日のナンバー
悲しい気分は哀愁あるナンバーを
リリィで私は泣いています。