材料
乾燥ひじき
ツナ缶 1缶
ピーマン 2コ
ごま油
めんつゆ 大２
作り方
１ひじきを水に10分ひたします。
２フライパンにごま油を引いて、ピーマン→ひじき→ツナの順で炒めめんつゆを入れて出来上がり
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材料
さつま芋 ３コ
油 適量
砂糖 大６
水 大さじ３
作り方
１さつま芋はスティック状に切り、１０分ほど水にさらしアク抜きします。
２アク抜きした１のさつま芋を、弱めの中火でじっくりと水分を抜くように揚げます。
３フライパンに砂糖 水を入れ、砂糖が溶けたら揚げたさつま芋を入れ混ぜて、出来上がり★
材料
ゴーヤ 1コ
ツナ缶 1缶
生姜 2/1かけ
味噌 大1、5
砂糖 大3
酒 大1
塩 適量
作り方
１ゴーヤはたてに切る。中の白い部分をスプーンでくりぬきます。 生姜は薄く細切りにしておきます。
２ゴーヤを薄切りにして、塩で揉んで10分放っておきます。この間にゴーヤが浸るくらいの湯を鍋に沸かしておきます。
３ゴーヤを茹でて、沸騰したらざるで湯を切り、水でよく洗います。この後、ゴーヤの水分を手で絞っておきます。
４フライパンに油をひき、ツナを入れて炒めます。焦げ目が軽くつくぐらい炒めます。
５生姜・味噌・砂糖・酒・みりんをツナに混ぜて弱火で炒めます。水分が少なくなったらゴーヤを加え弱火で引き続き炒めます。
６水分が少なくなって軽くペースト状になってきたら出来上がり
苦味がなくて美味しいです