今日から通常営業です！よろしくお願いします。

おはようございます。

こんばんは。

そんな感じでスタートしました今週も。

非常に勝手な週末営業から休みあけ、しっかりお店オープンして行きますと気合いいれまくりの空回りしまくりジャパン。

気合いいれすぎで準備万端でしたがそんな感じの火曜日やったみたいです。

まずは今週のウイークランチ！

鳥の唐揚げおろしポン酢です！

さっぱりとおろしとポン酢で！

ポン酢は作ってはいませんがわたし的にかなり気に入っているポン酢です！

今週もよろしくお願いします。

12日からまたまた勝手な営業ですので今週は是非ご来店ください。

いつもながらのアレですみません。

しかし、アレがアレで実はわたし、休んでます。

2月から4人体制で。

2月はヒマさんがおやすみやったのでシェフとセツコさんとわたしの3人で。

3月からは4人体制で営業していました。

個々のパワーもあがってきましたし、シェフの仕事の段取り等とかなりできるようになってきてます。

今までは、わたしか、セツコさんしか調理していませんでしたが今はシェフが居てくれますのでだいぶ助かります。

そんなこんなと、今日6日はマイバースデーということもありまして実はわたしカリフォルニアに居てます…

少し早めのおやすみをいただき、憧れのすべてを学ぶ為に少し早めの出発。

時差がある為2日間、誕生日という贅沢な感じの30代最後の1年のスタートな感じです。

夢中で走ってきた30代。

もっともっと走りたいのでいろいろと充電して帰りたいと思います！

わたしが居なくてもサイドカフェが営業できるようになったことと、わたし自身のいろいろな気持ちの変化を感じられる今日です！

わたくしごとですが…

今日からは、日本のサイドカフェのことと、アメリカのサイド的なこととを今週は書いていきたいなと思っています！

なにこそっといってるねん？って感じですがアメリカ行く為に日々修行してますのでどうかご理解くださいませ。

それではそんな報告でした！

グッドナイト