This week

今日から通常営業でした。

日曜日からお休み、お休みですみません。

しかし、とても充実、とても吸収できることの多い3日間でした。

昨日は片付けと仕込みでしたがやる気がみなぎる今週になりそうです。

いつまで続くかが最大のポイントです。

楽しく思うと楽しいことばかりな毎日になりますし、まだまだ改善しなくてはいけないことややりたいことは続きますがゆっくり形にしていければなと思ってます。

そして、今週のウイークランチは

チキンフリッターのゴマダレポン酢です、

サクサクのチキンフリッターを特製ダレでどうぞ。

特製ダレといってもゴマダレとポン酢割ってるだけ…

でも、このタレのは秘密は、もう多分10年くらい前3回目のアメリカに行った時に大きなモールにあるしゃぶしゃぶ屋さんに行きました。

右も左もわからないときに、一緒に行ってくれた先輩のアテンドでその日は、しゃぶしゃぶと日本料理屋さんに。

カリフォルニアで食べる日本料理。

これもまた発見が多くて、そのしゃぶしゃぶ屋さんで使ったタレがゴマダレポン酢。

ポン酢はポン酢であったとおもうのですがゴマダレの方にはポン酢が混ぜてあり。

多分ですがゴマダレポン酢でした。

その時からいつかメニューでと思っていてウイークランチのゴマダレポン酢としてよく使ってます。

家でポン酢を使うお料理の時にも時々ゴマダレポン酢使ってます。

カリフォルニアのしゃぶしゃぶ屋さんでと使われてたソースだから使ってます。

どうでもいい情報ですがゴマダレポン酢の発見の話でした。

今日は、この辺で。

明日もよろしくお願いします。

少し店内の模様を変えをしました。

店内の雰囲気をもう少し変えようと新しいイメージはできていますのでタイミングをみて進めていきます。

明日も、遊びと余裕がある1日になるよう頑張ります。

それでは長くなりましたが今週もよろしくお願いします。