全部の材料を鍋に入れて作るグラタンです。
材料
じゃがいも･････3個→1㎝位の輪切り
長ねぎ･････3本→3㎝位の輪切り
シメジ････1パック
アンチョビフィレ････1ビン
生クリーム････1パック
ニンニク････1片････すりおろしかみじん切り
荒挽き黒胡椒････少々
ピザ用チｰズ････計量カップ1
作り方
① テフロン加工の鍋か無水鍋に長ねぎ･じゃがいも･シメジ･アンチョビ･生クリームの順で2～3層になるように重ねて入れる。アンチョビのオイルはお好みで入れてもよい。
② 全部入れたらニンニクと胡椒をかけ、蓋をして中火にかける。
③ 煮立ってきたら弱火にし、15～20分ほど煮る。底が焦げないようにたまに揺する。
水分が足りないようなら牛乳を少しづつ足す。
④ じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、チｰズを入れ蓋をして余熱で溶けるまでまつ。
⑤ チｰズが溶けたら底からひっくり返すように混ぜ合わせて出来上がり。
味見をして、塩気が足りないようなら、塩を少々入れて下さい。