チキンの煮込みです｡
材料
鶏もも肉････2枚
じゃがいも･･･大3個→櫛形に切る
グリｰンオリｰブ････100g
ニンニク････1かけ
ロｰズマリｰ･････1～2本(生が無ければ乾燥でOK)
ワインビネガｰ････大さじ2
白ワイン････100cc
オリｰブオイル････大さじ2
塩････小さじ1
胡椒･････少々
小麦粉････適量
作り方
1.鶏肉を4等分位に切り､塩コショウをし小麦粉をまぶす｡
2.フライパンにオリｰブオイルを引いて中火で温め､鶏肉･ニンニクを焼く｡
3.鶏肉に焼き目がついたらワインビネガｰを入れ､酸味を飛ばす｡
4.白ワインを入れ､ひと煮立ちしたらじゃがいも･グリーンオリーブを入れふたをして弱火で15～20分ほど蒸し焼きにする｡
彩りにプチトマトを入れても美味しいです｡
入れる場合は切らずに出来上がる5分ほど前に入れて下さい｡