私が恋したスリランカカレー
それは、ディラーニさんの作る
スリランカ郷土料理でした。
スリランカの田舎町に約２年間、
滞在していた私の食事は当たり前ですが
朝・昼・晩とカレー味のものばかり
お手伝いさんによっては、
油、辛味、塩味が多め、
お年寄りとの共同生活なので、
甘めで柔らかすぎるごはんの日々。
スリランカと関わり、４年目のこと
スリランカ料理はおいしいのですが
カレー味に、どうしても飽きてしまって
身体が拒否するようになっていきました。
（それまで、インスタントの和食などは
日本から持参していなかった）
消化力が落ちる→体重が減少→元気がなくなる
出てくる食事に対してスリランカ人の家族に
カーラカーラ エパーウナァ
「食べ飽きてしまいました。」
と失礼なことを言っては、部屋に戻る。
（今考えると、ほんとに失礼なヤツ）
40歳過ぎにしてプチホームシックにかかってました。
私にとってスリランカカレーが食べれないことは
今後のスリランカ滞在に支障が起きる
↓↓↓
体調管理が難しく、仕事に影響する
正直、困っていました。
そのイライラをスリランカ人パートナー
にぶつけるという悪循環。
そんな時、ディラーニさんに出会いました。
彼女のごはんを食べる機会があり、
その美味しさに感動したんです。
和食のような
素材の味を活かした体の疲れない
スリランカカレーを食べたことに。。。
その想いを胸に置きながら
８・９月に４回の料理レッスンが
開催されました。
画面越しに映るディラーニさんの
スリランカカレーからは
消化の良いスリランカ料理 だということに
合点がいくものばかり。。。
油の使用は本当わずか、
野菜を蒸すことが多いように感じます。
アーユルヴェーダ医学を学んでいる
私にとって、これだったら日本人が
食べ続けても飽きずに健康で
いられるスリランカ料理の食事で
あることに自信が持てました。
ラーメンで例えたら
◎背油たっぷり・こってりラーメン
◎煮干しなどをベースにした
透き通ったあっさりラーメン
どちらがヘルシーで毎日食べ続けられそうですか？
【スリランカ料理レッスンのご案内】
★８・９月計4回の（過去レッスン）録画配信★
過去開催されたスリランカ料理教室を動画で学ぶことができます。
基礎的に学んで頂くのに最適です。
①魚カレーと人参カレー
②カボチャカレーと玉ねぎ炒め
③オクラカレーとゴツコラサンボル
④ミルクティーとサマポーシャ
（今だけ料金）
料金：８,０００円（税込み）
（お振込み確認後、URLとパスワードをお送りします。）
そして
今後、開催される
【月１スリランカ料理レッスン（計4回）のご案内】
開催時間：１１：００～１２：３０
①10/10 オールドスタイルチキンカレーとポルサンボル
②11/７ キリバット（ミルクライス）と食事/デザートの付け合わせ
③12/12 ダール（パリップ）カレー れんこんカレー
④1/16 スリランカスタイル 野菜スープと クーイッソマッルン（桜エビのふりかけ）
【上記レッスン料金】
◎１～３回分までのご参加の場合、1レッスンあたり：３,
例）①+③のレッスンを参加したい場合は、６,０００円（税込）
（その他条件）
・録画配信サービスなし
・レッスン後、3日以内にレシピをメール配信
・１レッスンあたり１回の質問メールサポートあり
◎4回レッスンご参加の場合、１０,８００円（税込）
（その他条件）
・録画配信サービスあり
・レッスン後、3日以内にレシピをメール配信
・レッスン期間中の質問メールサポートあり
※特別コースレッスンは今後開催する予定です。
少し時間がかかるメニュー1品のレッスンなど。。。
【講師紹介】
後藤ディラーニ
都内でスリランカカレー店を経営時、
食べログアワードを受賞。日本に
多数の弟子がいるスリランカ料理人。
スリランカに帰国後は事業を立ち上げ、
日本人専門のアーユルヴェーダ治療や勉強、
料理レッスンを提供している。
現在は栄養学とスリランカ伝統治療医師を勉強中。
（レッスン代のお支払方法）
三菱UFJ銀行
一番、早いコンタクト方法は
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メッセージをお待ちしています。
（アシスタント：青山 みき）
電話番号：070-2826-5297営業時間：10：00～21：00e-mail： siddhilanka@gmail.com アクセス：千葉県鎌ヶ谷市新京成線『くぬぎ山駅』徒歩６分
初めての方は、駅までお迎えあり。
軽自動車の方はサロン敷地内に駐車が可能
その他車種の方は、近隣の駐車場をご案内いたします。
Facebook⇒（お友達申請大歓迎）https://www.facebook.com/siddhilankaaoyama
鎌ヶ谷市、白井市、市川市、松戸市、船橋市、柏市、流山市、千葉市、美浜区、四街道市、佐倉市、木更津市、八千代市、習志野市、君津市、袖ケ浦市、茂原市、御宿町、荒川区、足立区、墨田区、豊島区、品川区、渋谷区、世田谷区、杉並区、中野区、板橋区、青梅市、港北区、青葉区、守谷市、つくば市、兵庫県、栃木県、沖縄県、長野県、秋田県、静岡県 その他海外などからお越し頂いております。ありがとうございます。
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