昨年一年間、月に一回ワインの日ってやってたんですが、今年も続けます！
楽しいんだもーん
っていうか、だらだら飲んだり食べたりすると際限ないし、メリハリもつかないけど、こうやって「ここではきちんとやる」って決めて、料理考えたり作ったりって、なんていうか……結構勉強というか、身になる。
と思うので……
まずは１月。スタートですよ。
こんな感じ
ワインと、前菜がてらのサーモン、焼肉（？）的な何か（おかず味噌風味）
ワインは昨年ふるさと納税でゲットした奥出雲葡萄園の赤
山葡萄の味わいと、メルローのまろやかさがマッチした、個性的なのにどんな味にもするっと合わせてくる感じのおいしいワインでした。
赤って今も品薄なのかな？ と思ってサイト見たら、やっぱり売り切れになってましたね～
いまだに人気なんですね。
前菜的なこれは
ちょうど何が合うかな～ って思ってた矢先に、サーモンの漬けが美味しいという情報をネットで見て
前にも一度作ったことがあったので、「あ、あれなら確かに（サーモンだけど）赤ワインにイケる！」と思って漬けて置きました。
サクで買って、麺つゆ、ごま油、こしょうで漬け込むだけ
白いのはクリームチーズです。これもそのまんまだと寂しいので、胡椒とスモーク醤油（小豆島でゲット）を一たらし……
思いつきで作ったけど、想像通りの日本ワインの優しい赤の味わいにぴったりでした
メインディッシュは……一応焼肉？
イメージは「朴葉焼き」だったんですが、朴葉とかないし。コンロも持ってないし。
ということで、昨年買ったばかりのレコルトで焼きながら……
上に乗ってるのはどえらく黒っぽくなってしまいましたが、味噌です。それもみりんで伸ばした上に、ネギを刻みこみ、卵黄を混ぜた味噌（なので、味はそんなに濃くない）
味噌ってちょっとだけ渋みがあるでしょ？ あれが柔らかい赤に合うって思ったんですよ
かしわ肉のミンチで作ったつくねとか、かぼちゃとか、ランプステーキ、どれもぴったりでした。
あまりにもいい組み合わせで、気付いたら久しぶりに一本開けてました
美味しかった～～～