さて、手づくりラー油の後半戦。
さっき火に掛けたネギしょうがニンニクが火が通り、それぞれにやや色がついてきたら、順番に引き上げます。
ちなみに、揚げたニンニクと生姜は、塩を振って食べると、いいつまみになります（笑）
で、残りの油をぐらぐらと煮立てたら、一気に先ほどの香辛料の中に……
一気に香辛料が沸騰して、こんな感じになります（っていうか、もっと泡が立つ）
で、これを冷めるまで置いておくと、香辛料が沈み……
こんな感じに。
で、これを瓶に移します。ビンには鷹の爪とニンニク、赤唐辛子が……
で、これに香り付けのごま油を足して、出来上がりです。
きれいな赤色になってますでしょｖ