梅の実を引き上げ中

去年に漬けた梅酒を久々にテイスティング

去年は初の完熟梅で漬けました

半年前まではめっちゃ華やかでジューシーに漬かっていたのですが、

一昨日味をみたところ、

梅からエキス分が出過ぎていることに気付きました

son「梅の実引き上げなあかんで！」

親分・おかみ「ほんまやな！！」

ってことで早速作業へ

結構あるんですわ

泡盛数種類と芋焼酎で漬けました

めんどっちーですが、橋で一粒一粒上げていきます

最高の梅粒です

これはおかみがジャムにするようです

あ～ええ香り