しゅんた と申します
しゅんたとカミさん 時々、孫ふたりとその親の混ぜ家族
毎朝の具沢山味噌汁と盛りだくさんの野菜
長距離ウォーキング で 健康夫婦 を 制作中！
整理整頓とミニマムライフらしきを発信しま〜す
ヨロシク お願いしま〜す！
先日、近所の激安スーパーで
特売の生さんまをゲット
今年はさんまが豊漁だそうで、
いつもよりお手頃価格
期待に胸を膨らませて、
早速焼いて食べてみたのですが…、
あれれ
生さんまのはずなのに、
めっちゃしょっぱい
さんまといえば、
大根おろしにポン酢をかけて
食べるのが定番ですよね
でも、この塩気だと、
大根おろしが味を薄めるどころか、
かえって塩辛さを際立たせてしまう。
もしかして、生さんまと偽って
塩さんまを売ってるんじゃないか
と疑心暗鬼になっちゃいました
スーパーで売ってるさんまって、
昔と比べて塩辛くなったと思いません
昔は、ハラワタがちょっと苦くて、
身はあっさりしていたような
気がするんだけど
秋刀魚で食べよう美味しいご飯
でも、最近のさんまは、
売ってる時からすでに
塩味がついているみたい
調べてみたら、
どうやら漁船が海水で保存したり、
出荷時に塩水を使ったりすることが
原因らしいんです
鮮度を保つために必要な
こととはいえ、
家庭でさらに塩を振って焼くと、
そりゃあもう塩っぱいこと
今回は、楽しみにしていた
生さんまが思わぬ
塩辛さでガッカリでしたが、
スーパーのさんま事情が
少しだけ分かったような気が
来週は友人と
足立市場に言ってみようと思います。
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