夏が旬のカニと言えば？そう、花咲ガニですよ～

こんにちは、北海道旬の幸の佐々木です！

今回は、北海道の中でも一部でしか捕れない、とっても貴重な花咲ガニをご紹介いたします！



■今が旬まっさかり！ 北海道道東沖でしか捕れない貴重な花咲ガニ

北海道の三大ガニと言えばタラバガニ・毛がに・ズワイガニですが、今回ご紹介する北海道ならではのカニ「花咲ガニ」は、北海道旬の幸が自信を持ってお奨めする、夏が「旬」のカニです。


■通が好む、エビにも似た濃厚な味

三大ガニ（タラバガニ・毛がに・ズワイガニ）に比べ濃厚な味が特徴の花咲ガニ。



蟹といえば北海道、その北海道民が「大好きな蟹」が三大ガニを押しのけて、この花咲ガニなんです。

当店スタッフもみんな花咲ガニが一番好きなんですよ～！


■花咲ガニって


花咲ガニは、北海道の道東沖えりも岬から、根室迄の太平洋沿岸で水揚げされるカニです。

近年は水揚量も少なく、北海道にお住まいでも食べたことの無い方もいるほどの貴重なカニなんです。



水揚げ直後は、こんな感じで茶色い体をしています。


これが、茹でるとこんな風に赤くなり、花が咲いたようになることから「花咲ガニ」と呼ばれるようになったとも言われてるんですよ～。


■活だから新鮮！一度も冷凍しない花咲ガニは最高です

今回は花咲ガニを朝茹でた後、そのままチルドでお届け致します。

新鮮な花咲ガニを、冷凍しないで食べる贅沢はタマリません。

昨日まで活きていたカニが翌日には食卓へ！



後は濃厚な花咲ガニを思う存分ご堪能ください♪

濃厚な旨みがタマラナイ花咲ガニはこちらからどうぞ～

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