みなさん、おはようございます。
イライラからニコニコな毎日へ変える
ティーセラピスト®
お茶カフェもちりん店主
もっちーこと持田佳代です。
初めましての方へ
『毎日薬膳メニュー』
ですよ～。
今までのレシピは
こちらにまとめてあるから見てね。
↓↓
『毎日薬膳メニュー』
秋と言えばきのこ！！
昨年９月はスープのことを書きました。
↓↓
さて今回は『えのきだけ』に
スポットライトを当ててみました。
えのきだけを薬膳的に見ると…
秋が旬のえのきだけ。
えのきだけは肺をうるおすので風邪予防になる。
気を補うので、疲れやすい人にはぴったり。
胃腸にも優しいので食欲不振にもよい。
繊維質が豊富なので身体の中のいらない毒素を出し、便秘にも効果があります。
空気が乾燥すると風邪をひきやすくなります。
まさに今必要なえのきだけ。
このことは前も書きましたが、
大事なので再度！！
空気の乾燥は内臓の乾燥にもつながり、
内臓が乾燥すると、便秘になりやすいのです。
だから、うるおいを補給して
えのきだけで元気に秋を楽しみましょう。
では、作り方いきますよ〜。
えのきだけのなめたけ風
＊材料＊（１０人分くらい）
えのきだけ・・・２袋
しょう油・・・５０ｃｃ
酒・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
＊作り方＊
１．えのきだけは根っこを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
２．鍋に調味料を全て入れ、えのきだけを入れる。
３．時々混ぜながら沸騰したら弱火にして、煮汁がなくなるまで煮てできあがり。
ご飯のおともに、卵焼きの具に
あれこれ使えますよ。
我が家では夫のお弁当で
ご飯の上に乗せてまーす。
冷蔵庫に入れて1週間くらい保存できます。
お茶カフェもちりん
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