こんにちは、
４月の焼き物：イセエビ(外国産)塩焼き
なんですが・・・
以前は千葉県産伊勢海老や活オマールカナダ産を提供して
おりましたが高値でつかえず・・・
お客様からはまた食べたい！お声が多く何とかできないか？
そして今回は外国産のイセエビを提供することに
外国産イセエビ？ ロブスターじゃないの？
簡単に説明すると
イセエビ族：伊勢海老、海外で獲れるイセエビなど
ザリガニ族：オマール、ロブスター、ザリガニなど
イセエビ系は身に甘みがあり弾力はそれほど強くなくミソがある
ザリガニ系は身の味は淡泊ですが弾力が強いミソはなし
表示は日本で獲れたものは伊勢海老と書けますが
外国産は書けませんでも一応「イセエビ」表示ならＯＫみたいで
今回は生イセエビ(外国産)をお焼きして提供します
なかなか美味しいですよ
(４月一週目のご来店のお客様はごめんなさいロブスターを提供させていただきました)
４月ヒマな日が多いですご予約お待ちしております
ゴールデンウイークは２９日休み３０日ランチ休み
それ以外は前日までのご予約で火曜日も含め営業いたします
和食しゅくりあ
www.shukuriyya.com
03-6905-8751