しゅくりあ店主のブログ

モルディブリゾートをイメージした和食店
「しゅくりあ」店主の自由な書き込み!


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こんにちは。

過ごしやすくなりましたね~

8月に収穫した自家菜園のブルーベリー

つぶの小さいもの、潰れてしまったもの

冷凍しておき、まとめて煮つめました

甘味は洗双糖、色止めに自家製レモン

「季節のサワー」

自家製ブルーベリーサワー

¥530円(税抜き)

もちろんソフトドリンクとしてもOK

 

左:ささげ、おくら、いんげん、四角豆

豆系は本当に強いですね

むかご:粒の大きいものは素揚げに

小さいものは炊いてご飯のお供に

独特な香り、味~この時期ならでは

はしりの栗~甘味は薄い・・・今年は良くないみたいです。

自宅の庭から~イチョウ、かえで3種類

もう紅葉し始めています

だんだんと秋に・・・。

 

食欲の秋、読書の秋、運動の秋・・・

興味があるのは食欲の秋だけ!!

 

ご予約お待ちしております!

 

そうそう~ご飯のお供~極上牛とろは

お一人様一杯分はコース料金に含まれています。

 

デザートの「ごぼうプリン」も意外と人気です!!

 

 

グラスワイン

青木原シャルドネ2014      あずみアップル(長野)

セイベル2015           城戸ワイン(長野)

ソーヴィニヨンブランNV      安心院ワイン(大分)

グレイス甲州 菱山畑2007   中央葡萄酒(山梨)

 

かみのやまカベルネソーヴィニヨンNV  サントネージュワイン(山形)

山梨マスカットベーリーA2012      シャトーメルシャン(山梨)

高畠メルロー&カベルネ2013      高畠ワイン(山形)

 

10年前のグレイス甲州~田村牛サーロインにも合います!

マスカットベーリーAはあまり好みではないのですが

これは好きです!メルシャンさんはやっぱりスゴイですなぁ~

 

「和食 しゅくりあ」

www.shukuriyya.com

 

 

 

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こんにちは。

 

気温も下がり秋近し~って感じでしょうか?

食材も夏から秋へ・・・

この時期なるとお客様から必ず言われる

「松茸」

今のところ外国産もチョット高値

もう少しすると国産もどんどん出回るでしょうか

 

9月献立

 

☆前菜

 秋刀魚肝醤油焼き 枝豆と蟹のお豆腐 ほやこのわた 根菜落花生   和え

今年も良くありませんねぇ~

秋刀魚は高値、細い。。。

 

☆サラダ

 葡萄とナッツ自家菜園野菜のサラダ

 (胡麻ドレッシング)

☆お造り

 ハモ、カマトロ、カレイ、アワビ

 (仕入れにより)

☆焼物2種

 魳 松茸包み焼き

 国産黒毛和牛サーロイン

☆煮物

 子持ち鮎 自家菜園野菜の冷し煮物

☆揚物(Bコースのみ)

 鱧 湯葉の変わり揚げ

☆お食事

 新潟魚沼産 こしひかり炊き立て土鍋

 鹿児島産本枯れ節 ひきたてお吸い物

 ご飯のおとも

☆デザート

 バターナッツと豆乳の自家製アイス マンゴーゼリー 

 黒豆とごぼうの羊羹 和風スイートポテト

 

食欲の秋!!

ご予約お待ちしております

「和食 しゅくりあ」

www.shukuriyya.com

 

 

 

 

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こんにちは。

 

いいお肉入荷してます!!

「田村牛」ホームページ

「田村牛」?

って思われる方も多いと思いますが

何と~最高級「但馬牛」の系統!

「田村牛は、全頭黒毛和種で、その中でも貴重な純但馬牛及び、但馬系統牛の処女雌のみを理想肥育した、最高品質の和牛です。」

 

個体識別番号

鳥取県 1444955819

こちらのサイトで確認できます。

 

真空パックになっていますので

発色はしていませんが空気にふれると

綺麗な霜降りがでてきます。

 

「和食 しゅくりあ」のコースすべてに

サーロイン40gがついています

もちろん追加でもっと量を増やせます!

 

いかがですか!?

食べに来ませんか!?

 

上質なお肉の脂はとってもあっさりと食べられます

日本の赤ワイン(グラス)とご一緒にどうぞ

 

☆ 源作印 2016 埼玉県(秩父ワイン)

☆ カベルネソーヴィニヨン樽貯蔵 2005  山口県

  (シャトーヤマグチ)

☆ ディプロマ 2013 愛知県 (アズッカエアズッコ)

 

ご予約お待ちしております!

「和食 しゅくりあ」

www.shukuriyya.com

 

 

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こんにちは。

 

待ってました~!!

「城戸ワインはじめました」

なんとか全てのワインが入荷

今年の販売はとにかく少ないみたいで

大半のワインが1本づつ

城戸ワイン抽選販売もほぼ1本づつみたいです

 

日本ワインの中では最高峰だと思っています

最近日本ワインもワイナリーが増えてきて

嬉しい限りですが?

どこのワインも強気なお値段設定・・・

わかるんですが。。。

城戸ワインのお値段、ワインのレベルを考えると

どうしても?

比べてはいけないと思うのですが(すみません)

赤(順不同)

メドウズ2015

ブリリアンス2015

ピノノワール2015

フラワー2015

白(順不同)

シャルドネ2015

ピノグリ2015

マスミブラン2015

何と言っても!

キュヴェアカリ2013

プロジェクトK2012

プロジェクトKはこんな感じに送られて来ます。

 

今回本数が少ないのでどれだけ販売できるか?

 

前回販売のプロジェクトK2009は

常連さんだけのワイン会で飲んでしまいましたが

今回はどうしようか?

(前回のラベルは誰が持って帰ったんだっ?)

 

個人貯蔵のワインでワイン会でも開催するかな

城戸ワイン垂直テイスティング

興味ある方いるかな???

ラベルの名前もほとんど変わってしまったことですし

 

いずれ開催しますので

「和食 しゅくりあ」ホームページを

こまめにチェックしてください

すぐに定員オーバーになりそうですので

 

ご予約お待ちしております

ではでは

 

「和食 しゅくりあ」

www.shukuriyya.com

 

 

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こんにちは。

 

暑いですね~

暑い時はこんなお飲物はいかが・・・。

これは後から紹介します

まずは

8月献立です

 

前菜

あわび蒸し煮 水雲豆腐 うざく 焼き茄子

 

サラダ

ブルーベリーとズッキーニのサラダ

 

お刺身

入荷により

 

焼物

金目鯛 塩焼き

鳥取産黒毛和牛サーロイン40g

 

煮物

柔らか穴子と自家菜園野菜の冷し煮物

 

揚物

長良川 天然あゆ変わり揚げ(Bコースのみ)

 

食事

炊き立て土鍋ごはん&ひきたてお吸い物

山形だし(トッピング)

 

デザート

とうもろこしと豆乳の自家製アイス 桃ようかん スイートポテト

自家菜園小玉スイカ

 

 

季節のサワー

「自家製 赤しそサワー」

お水や炭酸割りでノンアルコールも美味しいです

 

8月のお休みは火曜日定休日のみです

お盆休みは御座いません

市場がお休みになりますので

早めのご予約をオススメ致します

 

「和食 しゅくりあ」

www.shukuriyya.com

 

 

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