おはようございます(^^)
気が付けは、3月も最終週となりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
ダージリン・シーヨク茶園
秋摘みを淹れました。
春なのに(^^;
秋摘みとは、これ如何に…(^^;
（毎回同じフレーズが登場(^^;）
ダージリンは、3月から11月初めくらいまで
お茶摘みがなされ、製茶されます。
その間に3回（時に4回）いわゆる「旬」を迎えます。
春摘み
夏摘み
秋摘み
春摘みのお茶は、
蒼く、若い味と香り。
ダージリンのお好きな方は、
お店への到着を待っていらっしゃるのではないかと思うほど
人気のあるお茶です。
夏摘みのお茶は、
熟して、豊かな味と香り。
マスカテルフレーバーと呼ばれる
夏摘みダージリン特有の素晴らしい香りのお茶はこの時期のもの。
力強く、勢いのある、味と香りののった
美味しいお茶が次から次へと出来上がって
ダージリン好きはわくわくする季節。
だけれど、秋摘みは、
雨の季節が終わった後、冬の休眠前に
ほんのちょっと摘まれる、ちょっと枯れたイメージのお茶(^^;
でもでも、
この時期のお茶は、
香ばしくて、優しい、じんわりと温まるお茶。
常備して、いつでも飲みたいお茶。
今日淹れたのは、秋摘みだけれど、
ダージリンでは春摘みがはじまったところ。
春摘みが日本のお茶屋さんに並ぶのは
5月ころでしょうか。
今年も美味しいダージリンに会えますように(^^)
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