会社からクリスマスに貰った生ハムですが、
昨日食べようと思って、ひさびさ手にとってみたら、
一面に カビ はえてました。
びっちり。
あほすぎる。
もったいないなすぎる。
でもあとの祭り。
真空パックを開封すること無く、ゴミ箱に捨てました。
生ハム切りたかった。無念。
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前回ご紹介したうちの会社のクリスマスプレゼントの生ハム。
よく見たら、イベリコ豚のハモン（後ろ足）ぢゃなくって、パレタ
（前足）でした。どおりで、ちと小さいと思いました。
でも、プレゼントなんで文句は無く、おいしくいただく予定です。
ただ、この生ハム、うちの相棒（同居人）が「気持ち悪いので
見たくない」と言いだし、しょうがないので、今は 人目に付か
ないところに保存してます。。。
おいしいのに。
今日は会社のクリスマスランチに呼ばれて来ます。
結構良いレストランっぽいので、いぢきたないオイラは、
朝食は、パン一枚
で、現在空腹と格闘中です。（pm13:00）
リオハ旅行の続きです。リオハって、一面ぶどうばたけなんです。
でも、冬なんでこ～んな風景。
ごっつい殺風景です。
春や夏におとづれるとイイかも知れません。
で、以下2つの写真はオイラが行きたかったワイナリーです。
ぐーーーーー無念だああああ。
↑これが「MUGA（ムガ）」です。
↑これは前に書いた「RODA（ロダ）」です。
リオハ訪問をお考えの方、土曜日の朝にはワイナリー周りが出来るよう、余裕を持って旅行してくださいましまし。
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先週のリオハ旅行の続きです。
先週金曜日の夜に、リオハのLOGROÑO（ログローニョ）に到着、翌朝 早く起きてワイナリーを訪れる。。。。ってのが当初プラン。
でも、実際には、金曜日に飲みすぎて、お昼過ぎに起きて、えっちらおっちら～HARO（アロ）村に向かったわけなんです。
で、お昼過ぎに片っ端からワイナリーに電話してみるんですが、どこも
「もう見学ツアーは始まっちゃいました。もうすこし早く電話もらえれば」とか「今日はもうだめです。」とか。
そして、どこも日曜日は休みなんだそうだ。
。。。
やってもうた。
でもしょうがないので、HARO村まで行くことに。
くそっちっちぇー村で、とにかくOFICINA DE TURISMO（観光案内所）を探す。
観光案内所のおばちゃんも、「土曜日は朝しかどこのワイナリーも訪問出来ないのよ。知らなかったの？で、日曜日は全部やすみぃ。」と。
「でも・・・・・・」ってことで、一軒だけ空いてるワイナリーがあるって耳より情報を教えてもらい、翌朝念願のワイナリー訪問を果たすことが出来たのです。
上の写真はワイナリー進入中の写真です。
上の写真は出荷前のやまもりのワインです。
いやあ、旅行は計画的にせないかんな－と改めて感じた今日この頃です。
先週ワイナリーに行ってきたんだけど、やっぱりどこも
ぶどう畑を持っているわけ。
で、冬なんで、当然実はなってないだろーと思ってたん
だけど、
ぶどうの木ってこんなにちっちゃいの？？？？
もっとふさふさした背のたかーい木を予想してた
もんで、意外や意外。
この写真の木って、ワインのボトルに毛が生えた
程度の背の高さなんです。
春から夏にかけて当然大きくなるんだけど、それ
でも、ちっちゃい。腰曲げてぶどう刈るって感じだ。
いやー知らんかったばい。
どうでもい～んですが、昨日会社からクリスマスギフトをもらった。
中身の見えない巨大かつくそ重い箱。たぶん重量30kgはあったと
思う。
スーツ姿で、巨大な箱をひきずりながら、家に帰る。（目立ちました）
んで、開封して、びっくり。。。。
あ、生ハムの足一本入ってる。。。。
しかも、「ハモン･イベリコ」（黒豚、高い方）
あとワインが5～6本、缶詰などなど。どーりで重いわけだ。
生ハムって、どーやって切るんだろー。
んで、切ったあと、どーやって保存するんだろー。
色々調べねばなりません。
今はとりあえず、BARみたく、台所にぶらさげてデコレーションに
しておきました。
リオハ旅行に行ってきました。先週金曜日～日曜日まで。
出発日に車の調子が悪くなっちゃって、急遽わさわさわさと
代替手段を手配するはめになり、結局バス旅行になっちまい
なんかみょ～に疲れてしまったけど、旅そのものはひじょーに
おもしろかったし、興味深かった。
LOGROÑO（ログローニョ、州都、リオハ州で一番大きな街）と
HARO村（アロ村、ワイナリー密集地帯）に行ってきたわけなん
だけど、まーHARO村が特におもろかった。
何がって、その村でBARを4件ぐらいはしごしたんだけど、
地元オヤジ達が飲んでるのが、
みーんな、グラスワイン。
ビールなんて、ほんとーに誰も飲んじゃいやせん。
ってか、ビール売ってますかあ、ここ？って感じ。
さすが世界的に有名なワインの街。ちょっとびっくし。
んで、タクシー運ちゃんも、BARで会ったオヤジ達と
話しても、みんなワインについて一言持ってる。
現地オヤジ軍団に 好きなワイン聞かれて、オイラが
「RIOJA ALTAとか、MUGAのワインが好きだああ。」
なーんて言うと、
「なーんだそんなの誰でも言うやん。」「ベタすぎる」
とけなされる始末。
つーことで、地元オヤジが進めるワインってのを買って
きたので、また書きますわ。
にしても、2泊3日の旅、ずーっとワイン飲んでて、
なんか常に二日酔い状態やったなあ。
今日の夜からスペインワインの聖地RIOJA（リオハ）へ旅立ちます。
訪問したいBODEGA（ボデガ＝ワイナリー）が山ほどあり、非常に楽しみです。
また結果ご連絡します。
飲みまくるぞー。
「RODAⅠRESERVA 2001」 フルボディ赤、品種：テンプラニージョ100%
スペイン価格：32ユーロ
昨日、これ飲みました。「RODAⅠRESERVA 2001」（ロダ・ウノ）。って言うのも、
近々スペインワインの聖地「RIOJA（リオハ）」への旅行を計画してて、現在リオハ
産ワインを集中的に飲んで研究中ってなもんで、その一環で今回、このリオハ産
ワインを選びました。
このワインのワイナリーはその名も「RODA」（ロダ）って言って、設立は1989年
と新しいものの、数々のワインコンテストで最高賞を取ったリオハの新星ワイナ
リー。で、このワイン、日本で買うと9,000円ぐらいしちゃうそうだ。
で、肝心のワインはってーと、香りはカカオちっく、トーストのような香ばしさがあり
味わいは実にしっかり。「こりゃ美味ぇ」と翌日の仕事も忘れ、くいくいっと１本開
けてしまいました。
で、案の定、二日酔い。。。。
今後はもっと大人な飲み方を憶えていきたいと思います。。。
もういい歳だし。
今日は、スペイン産生ハムのうんちくです。
最近日本でもちょこちょこ人気が出てきている（らしい）スペイン産「生ハム」。
ぢつはスペインは”生ハムの世界最大の生産国”で、こっちではお酒のつまみ
食事の前菜にと、本当によく生ハムが食べられてます。
この生ハム、大きくは「ハモン・イベリコ」、「ハモン・セラーノ」と2種類に大別さ
れるわけですが、その違いってのは、つぎの通りなんです。
①ハモン・イベリコ（Jamon Iberico）
イベリコ黒豚から作られるいわゆる”高級生ハム”。全生産量の9%だけ。
熟成期間1年3ヶ月から2年と長く、アンダルシア州ウエルバ県ハブーゴ村
産のものが最高クラスとしてすごく高価。
②ハモン・セラーノ（Jamon Serrano）
通常の白豚から作られる生ハム。熟成期間9ヶ月以上。イタリア産生ハム
「プロシュート」に若干近いが、より噛み応えあり、塩気はより少ない。
で、更に「ハモン・イベリコ」は豚が食べた飼料に依って、以下3つのランクに
分けられます。
①「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ（Jamon Iberico de Bellota）」
100%どんぐりだけで育てられたイベリコ黒豚。
②「ハモン・イベリコ・レセボ（Jamon Iberico Recebo）」
どんぐりで育てられるが、発育が良くないために、途中から通常の飼料に
切り替えられたイベリコ黒豚。
③「ハモン・イベリコ・ピエンソ（Jamon Iberico Pienso）」
通常の飼料で育てられたイベリコ黒豚。
「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」ってのが、ハモンイベリコのなかでも
希少でかつ格段においしいわけなんですが、これ、やっぱり高いんです
なあ。
うちに日本から友人が来るときなんかはこの「ベジョータ」を買っておき
ます。とろけるような舌さわりにみな「生ハムとは思えん！」と一様に驚
いてくれます。ホストの楽しみの一つです。
どうでしょうか、このうんちく。立ち飲み居酒屋でいっちょ打ってみては。