先日のこと。
「１２月に北陸に行ったわりには、あんまり蟹を食べなかったね」と妻に言ったら、近所の魚屋に頼んで取り寄せたらしい。
私「どうやって食べるの？」妻「茹でるんでしょ」私「だれが？」妻「あんたに決まってるでしょ」私「どうやって？」
妻「魚屋のおばさんは、大きな鍋に適当に塩を入れて５，６分茹でればいいって、言ってたよ」私「ホントかよ」
私も初めてのことなので、ネットで調べると４％の塩水を作って１５分茹でるが正解のようです。
本部におおきめの軽量カップがあるので、正確に水を量り
１グラムでも正確に測れるデジタル計量器で塩を測り
４％の塩水を作りました。
結果はこれが大成功。しゃしんを撮り忘れましたが、きれいな赤色に茹で上がり、塩加減も、バッチリでした。
18日のセミナーの後は懇親会が予定されていたのですが、それはキャンセルして、横浜に住む孫２号ことともちんと妻の３人でみなとみらいの「湘南ゆるり」で飲みました。湘南続きは何かの偶然でしょうね。
一合千円以下の酒はない銘酒居酒屋ですね。はじめてのお店で娘が予約してくれました。
お酒もさることながら、圧巻はつまみ類です。
三番目のカワハギの刺身は印刷メニューの中にあるので常時
在庫しているんでしょうね。常磐ものはなかなかとれないようです。
１８日のこと。
東京都写真館協会主催のセミナーに出席するために上京しました。会場は四ツ谷駅近辺。早く着いたので同じビルのお蕎麦屋さんで昼食。おいしかった。
セミナーの講師は湘南の大井夫妻。ぴったりと息の合ったコンビネーションと目から鱗の撮影術でした。
いくつになっても勉強は大事としみじみ思いました。
