旧盆の前日…やっと行けました！
【とり野菜みそ １人鍋専門店】へ。。。
石川県で〈鍋〉と言えば、まつやの「とり野菜みそ」！！！
…と必ず名前の挙がるほど、石川県民に親しまれている調味みそ(^^)/
㈱まつやの社長や専務には大変お世話になっていますが、親しくなる以前から、私はまつや〈とり野菜みそ〉のファンでした(^-^;
大豆と米麹から作る日本で親しまれる伝統的な米みそに、数種類の調味料や香辛料などを混ぜ合わせて、子供から大人、ご年配の方まで幅広い年齢層から好まれる至福の味わいです♬
味付けなどは〈まつや〉が監修し、直径18センチメートルの１人用鍋に白菜やニンジン、鶏肉または豚肉などを入れた味噌鍋（550円）と白飯（100円）を提供しています！
味噌の種類は、「とり野菜みそ」「ピリ辛とり野菜みそ」「ごまとり野菜みそ」「坦々ごまとり野菜みそ」の４種類からお好みを選び…
お肉は、「桜姫鶏モモ肉」か「特選豚バラ肉」の２種類からチョイス。
さらに、白菜の茹で方も、「しんなり(ウェルダン)」「はんなま(ミディアム)」「しゃきしゃき(レア)」の３種類から選択できるので、組合せは全２４通りに！！！
食品ロスを防ぐために規格外の野菜を活用し、食洗機使用も可能な抗菌の新・山中塗りのライスボール、バイオマス新素材のお箸・箸置き、トレーなどを使用することで、SDGsにも配慮した、楽しいお店でした♬
この発進拠点となっている「DK art café」は、学生プロジェクトとして誕生した新しいカタチのカフェで、金沢市の香林坊東急スクエア内にあります。
金沢工業大学の学生団体と松林賢司教授（経営学）の研究室が、期間限定で運営しており、マーケティングを学ぶ教育の場としている金沢工業大学発スタートアップです！
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