明日２５日木曜日、朝１０時から始まる石川テレビさんの番組「リフレッシュ」で『鍋特集』の企画があります。そこで、弊社の『美酒鍋セット』を取り上げて頂くことになり、過日その事前収録がありました。
収録に来たのは、メインＭＣの越村江莉さん。今回の企画をご提案頂いたのは、ディレクターの小川さんです。この小川さんは、以前同局の別番組でもお世話になりました。
まずは、日本酒から生まれた奇跡の旨味『美酒のだし』を煮きることからスタート！！ディレクターさんの希望で、鍋を作ることから説明まで、全て私が対応しました。まあ、もともと私が作り出し、皆に振舞ってきた『美酒鍋』ですから、当然ですが…。
防腐用に含まれるアルコールを、５分くらい煮立たせて飛ばしてから、水（お湯）を足してお好みの濃さに調整。大根や白菜を入れ、火が通って柔らかくなってきたら、お豆腐や揚げ、キノコ類を入れて更に一煮立ち…最後に能登豚のバラ肉を加えて完成です！！
この『美酒鍋セット』には、多くの現役やＯＢの青年部員事業所が関わっています。
まずこのセットの根幹となる『美酒のだし』。私が作り上げ、振る舞い鍋などで発信していた味を商品にするために、隣町の青年部員さんの『大屋醤油』さんに協力依頼。初めてお会いしてお話した際も、ご紹介いただいた方の存在もありましたが、同じ青年部員として、快くご承諾いただき、現在に至ります。こちらの大屋社長さんは、私が県青連副会長時代に部長さんとして、県青連理事を務めて頂いていました。
次にセットの主役となる『能登豚』…こちらは、私の２代前の県青連会長である寺岡さん（兄）にご相談し、現富来青年部長である寺岡さん（弟）をご紹介いただき、能登牛で有名な寺岡畜産さんから仕入れています。公私にわたり、大変お世話になっています。
そして、この「美酒のだし」に使用する主原料は、もちろん弊社の日本酒。手造りによる旨味あふれる純米酒を贅沢に使用しておりますが、この日本酒の原料である酒米（酒造好適米）の『五百万石』を、地元の青年部員和多君が常務を務める『農事組合法人 和多農産』で契約栽培して頂いています。
セットの箱は、地元能美市のＯＢ青年部員の事業所、『前田ケース』さん。こちらは昔からお取引させて頂いており、特産品焼酎等でもお世話になっております。
様々な経緯で、素晴らしい青年部員の仲間たちとつながり、その事業所と連携して、一つの商品（セット）を生み出しております。皆さんに心より感謝です！！
収録も順調に進み、様々なカットも撮影し、約３時間に及ぶ収録が終了したのが１６時頃。当然、ＭＣの越村さんは収録の中で食べているのですが、全部一人で食べれるわけがありません。せっかくつくった『美酒鍋』なので、片付け終了後、スタッフさん全員で、全て平らげていって頂きました。皆さん『美味しい！！美味しい！！』と連呼して食べて頂き、土鍋の中にスープも残らないくらいキレイに！！
年末の宅配便の都合上、年末最終出荷日は１２月２７日（土）のみ。そのインターネット予約は２４日、本日で終了ですが、ファックス等でのご注文は明日２５日の１５時まで受け付けています。午前中の番組で宣伝してもらい、１５時までは電話やファックスでのご注文に対応できるよう、弊社スタッフも準備しています。本当に良いタイミングでの企画です！！
美酒鍋に関するページ
この『美酒鍋セット』は、毎年末にも大変人気があります！！年末年始、おせち料理に飽きた頃に手軽に食べれる美味しい鍋料理として！！ご興味のある方は、ぜひ上記ページをご覧ください。
収録に来たのは、メインＭＣの越村江莉さん。今回の企画をご提案頂いたのは、ディレクターの小川さんです。この小川さんは、以前同局の別番組でもお世話になりました。
まずは、日本酒から生まれた奇跡の旨味『美酒のだし』を煮きることからスタート！！ディレクターさんの希望で、鍋を作ることから説明まで、全て私が対応しました。まあ、もともと私が作り出し、皆に振舞ってきた『美酒鍋』ですから、当然ですが…。
防腐用に含まれるアルコールを、５分くらい煮立たせて飛ばしてから、水（お湯）を足してお好みの濃さに調整。大根や白菜を入れ、火が通って柔らかくなってきたら、お豆腐や揚げ、キノコ類を入れて更に一煮立ち…最後に能登豚のバラ肉を加えて完成です！！
この『美酒鍋セット』には、多くの現役やＯＢの青年部員事業所が関わっています。
まずこのセットの根幹となる『美酒のだし』。私が作り上げ、振る舞い鍋などで発信していた味を商品にするために、隣町の青年部員さんの『大屋醤油』さんに協力依頼。初めてお会いしてお話した際も、ご紹介いただいた方の存在もありましたが、同じ青年部員として、快くご承諾いただき、現在に至ります。こちらの大屋社長さんは、私が県青連副会長時代に部長さんとして、県青連理事を務めて頂いていました。
次にセットの主役となる『能登豚』…こちらは、私の２代前の県青連会長である寺岡さん（兄）にご相談し、現富来青年部長である寺岡さん（弟）をご紹介いただき、能登牛で有名な寺岡畜産さんから仕入れています。公私にわたり、大変お世話になっています。
そして、この「美酒のだし」に使用する主原料は、もちろん弊社の日本酒。手造りによる旨味あふれる純米酒を贅沢に使用しておりますが、この日本酒の原料である酒米（酒造好適米）の『五百万石』を、地元の青年部員和多君が常務を務める『農事組合法人 和多農産』で契約栽培して頂いています。
セットの箱は、地元能美市のＯＢ青年部員の事業所、『前田ケース』さん。こちらは昔からお取引させて頂いており、特産品焼酎等でもお世話になっております。
様々な経緯で、素晴らしい青年部員の仲間たちとつながり、その事業所と連携して、一つの商品（セット）を生み出しております。皆さんに心より感謝です！！
収録も順調に進み、様々なカットも撮影し、約３時間に及ぶ収録が終了したのが１６時頃。当然、ＭＣの越村さんは収録の中で食べているのですが、全部一人で食べれるわけがありません。せっかくつくった『美酒鍋』なので、片付け終了後、スタッフさん全員で、全て平らげていって頂きました。皆さん『美味しい！！美味しい！！』と連呼して食べて頂き、土鍋の中にスープも残らないくらいキレイに！！
年末の宅配便の都合上、年末最終出荷日は１２月２７日（土）のみ。そのインターネット予約は２４日、本日で終了ですが、ファックス等でのご注文は明日２５日の１５時まで受け付けています。午前中の番組で宣伝してもらい、１５時までは電話やファックスでのご注文に対応できるよう、弊社スタッフも準備しています。本当に良いタイミングでの企画です！！
美酒鍋に関するページ
この『美酒鍋セット』は、毎年末にも大変人気があります！！年末年始、おせち料理に飽きた頃に手軽に食べれる美味しい鍋料理として！！ご興味のある方は、ぜひ上記ページをご覧ください。
