夢醸を応援するものさん、コメントありがとうございます！！お久しぶりです。昨日から伊勢丹百貨店新宿本店でのプロモーションが始まりました。来週の火曜日までの１週間です。もしご都合がつきましたら、お立ち寄りくださいませ。いつもブログをご覧いただき、夢醸を応援していただき、心より感謝申し上げます！！
今日は仕事ネタで…。
昨日から１週間のプロモーション（試飲販売会）が始まりました。場所は…伊勢丹百貨店の新宿本店、地下１階和酒“お買い場”です！！伊勢丹百貨店では、「売り場」ではなく、「お買い場」と表現します。お客様にモノを売る場所ではなく、お客様に商品をお買い求めいただく場所だからです。
毎年、１０月に１週間のプロモーションの機会を頂いています。伊勢丹百貨店本店とのお付き合いは、１０年ほど前に地元の和菓子屋さんからご紹介頂いたのがきっかけ…過去に開催された年末年始の特別な催事、企画商品等、売上やお客さまからの評価等の実績を積み、現在では和酒お買い場で常時５アイテムほど応援頂いています。
１０時の開店から２０時の閉店まで、弊社の日本酒『夢醸』や『本格加賀丸いも焼酎【のみよし】』等の商品を特設コーナーに陳列し、試飲販売を実施します。
通常、伊勢丹新宿本店でお取り扱い頂いている商品や、プロモーション用にそろえた他商品などをお客様に知って頂く絶好の機会です。試飲を進めながら、商品の紹介をし、興味を持っていただいたり、応援して頂けるようにアピールする場です。
嗜好品でありますので、お客様の好みも千差万別…お客様との会話を通じて、商品に対するご意見もいただき、今後の商品設計にも役立てていきます。
お客様との会話といえば…その特設コーナーの前には５名分の席が用意されたカウンターが設置されております。
ここでは、プロモーションで使用する日本酒の中から３種類をピックアップし、伊勢丹新宿本店上階にある「吉兆」の料理長が、その日本酒に合う特別な一品料理を準備し、お酒とお料理の相性をお楽しみ頂ける場になっています。
プロモーションの３週間くらい前に試飲酒をおくり、日本酒の味わいに応じて、かつ季節感や旬の食材を用いて、その都度一品料理をお考えいただきます。
そんな特別な料理とお酒を一品からお楽しみ頂けますので、常連のお客様も多いです。
今回は、以下のような組み合わせ…３品全て食べる場合は、その順番はお客様の自由ですが、ほとんどの場合、私のお薦めの順番を希望されます。ので、私のお薦めの順番でご紹介します。
①夢醸限定純米吟醸ｓｉｌｖｅｒ…五味のバランスを追求し、ほのかに薫る吟醸香と口中に広がる奥行きのある旨味を表現しています。
お料理は、「大王椎茸二見揚げ」です。黄身で色づけされた海老しんじょうが椎茸の切り身の上に乗ったやさしい味わい…しんじょうの柔らかさと、肉厚の椎茸の食感の違いも楽しめる一品です。
②夢醸純米酒…コクのある、まろやかな旨味を極めた、やや辛口の味わいが特長です。
お料理は、「茗荷と茄子と胡瓜の塩もみ」！！一見、日本酒の味の方が勝ちそうですが、これがまた絶妙な相性。個人的には、箸休め的な存在として、２番目に組み込ませていただいています。
③夢醸限定純米大吟醸ｇｏｌｄ…洗練された上質の旨味に、上品な吟醸香が広がる辛口の純米大吟醸。
お料理は、「本鮪赤身磯辺卸し和え」です。鮪の旨味と大根おろしが調和した繊細な味わいに、山葵がアクセントととして加わり、純米大吟醸との至福のハーモニーを奏でます。
本当に美味しいお料理を更に引き立てる、夢醸の『名脇役』としての本領を発揮できる組み合わせ！さすが、吉兆さんです！！このようにお料理との提案や、日本酒、焼酎のご提案を来週火曜日までさせて頂きます。新宿近辺にお越しになる機会があれば、是非お立ち寄りくださいませ。いつもの全青連で見せる姿とは、少し違った雰囲気だと思いますよ！？
あのプレミアム商品がご購入頂けます！！
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昨日から１週間のプロモーション（試飲販売会）が始まりました。場所は…伊勢丹百貨店の新宿本店、地下１階和酒“お買い場”です！！伊勢丹百貨店では、「売り場」ではなく、「お買い場」と表現します。お客様にモノを売る場所ではなく、お客様に商品をお買い求めいただく場所だからです。
毎年、１０月に１週間のプロモーションの機会を頂いています。伊勢丹百貨店本店とのお付き合いは、１０年ほど前に地元の和菓子屋さんからご紹介頂いたのがきっかけ…過去に開催された年末年始の特別な催事、企画商品等、売上やお客さまからの評価等の実績を積み、現在では和酒お買い場で常時５アイテムほど応援頂いています。
１０時の開店から２０時の閉店まで、弊社の日本酒『夢醸』や『本格加賀丸いも焼酎【のみよし】』等の商品を特設コーナーに陳列し、試飲販売を実施します。
通常、伊勢丹新宿本店でお取り扱い頂いている商品や、プロモーション用にそろえた他商品などをお客様に知って頂く絶好の機会です。試飲を進めながら、商品の紹介をし、興味を持っていただいたり、応援して頂けるようにアピールする場です。
嗜好品でありますので、お客様の好みも千差万別…お客様との会話を通じて、商品に対するご意見もいただき、今後の商品設計にも役立てていきます。
お客様との会話といえば…その特設コーナーの前には５名分の席が用意されたカウンターが設置されております。
ここでは、プロモーションで使用する日本酒の中から３種類をピックアップし、伊勢丹新宿本店上階にある「吉兆」の料理長が、その日本酒に合う特別な一品料理を準備し、お酒とお料理の相性をお楽しみ頂ける場になっています。
プロモーションの３週間くらい前に試飲酒をおくり、日本酒の味わいに応じて、かつ季節感や旬の食材を用いて、その都度一品料理をお考えいただきます。
そんな特別な料理とお酒を一品からお楽しみ頂けますので、常連のお客様も多いです。
今回は、以下のような組み合わせ…３品全て食べる場合は、その順番はお客様の自由ですが、ほとんどの場合、私のお薦めの順番を希望されます。ので、私のお薦めの順番でご紹介します。
①夢醸限定純米吟醸ｓｉｌｖｅｒ…五味のバランスを追求し、ほのかに薫る吟醸香と口中に広がる奥行きのある旨味を表現しています。
お料理は、「大王椎茸二見揚げ」です。黄身で色づけされた海老しんじょうが椎茸の切り身の上に乗ったやさしい味わい…しんじょうの柔らかさと、肉厚の椎茸の食感の違いも楽しめる一品です。
②夢醸純米酒…コクのある、まろやかな旨味を極めた、やや辛口の味わいが特長です。
お料理は、「茗荷と茄子と胡瓜の塩もみ」！！一見、日本酒の味の方が勝ちそうですが、これがまた絶妙な相性。個人的には、箸休め的な存在として、２番目に組み込ませていただいています。
③夢醸限定純米大吟醸ｇｏｌｄ…洗練された上質の旨味に、上品な吟醸香が広がる辛口の純米大吟醸。
お料理は、「本鮪赤身磯辺卸し和え」です。鮪の旨味と大根おろしが調和した繊細な味わいに、山葵がアクセントととして加わり、純米大吟醸との至福のハーモニーを奏でます。
本当に美味しいお料理を更に引き立てる、夢醸の『名脇役』としての本領を発揮できる組み合わせ！さすが、吉兆さんです！！このようにお料理との提案や、日本酒、焼酎のご提案を来週火曜日までさせて頂きます。新宿近辺にお越しになる機会があれば、是非お立ち寄りくださいませ。いつもの全青連で見せる姿とは、少し違った雰囲気だと思いますよ！？
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