こんにちはＬＥＯです。
すごーく、久しぶりの更新です。
料理は毎週ではありませんが、たまに作っていました。
しかし、忙しい週末が続き、
ブログにアップするのが段々と億劫になってしまい
更新できずにいましたが
なんとか今日から更新再開といたしました。
毎週の更新ではないと思いますが、
もし良かったら。たまに見て下さいね。
それでは、今日はというと、息子からのリクエストで「ドリア」です。
参考にした動画はこちら
【旨みが凝縮】たいめいけん茂出木シェフが解説！昔ながらのチキンドリア【たいめいけん・茂出木浩司
見事なほどに真っ黒ですね。
材料はこちら
ーーホワイトソースーー
鶏もも肉：100g
エリンギ：100g
玉ねぎ：60g
ブラウンマッシュルーム：5個
白ワイン：大さじ2
強力粉：30g
生クリーム：大さじ1
牛乳：300g
塩：大さじ1／2
白こしょう：大さじ1／4
有塩バター：25g
粉チーズ：大さじ3
①：まずはバターをフライパンに入れ、１cm角に切った鶏肉、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
②：玉ねぎに少し色が付いてきたら食べやすいサイズに切ったエリンギ、5mm厚にスライスした
マッシュルーム入れます。
③：キノコに火が通って柔らかくなったら。強力粉30ｇをダマにならないように
少しづつ入れかき混ぜ小麦粉を炒めていき、牛乳300mlを３回に分けて入れます
（動画の中でもありますが、ポイントはこの時入れる牛乳を予め温めておくことです。）
トロミがついてきたら塩と白こしょうで味付けしてホワイトソースは出来上がりです。
つぎにライスの準備です。
材料はこちら
ーーライスーー
ご飯（温かいいもの）：500g
ピーマン：１／２個
赤ピーマン：１／２個
人参：15g
ブイヨン：大さじ2
塩：ふたつまみ
白こしょう：ふたつまみ
有塩バター：15g
①：まずフライパンにバターを入れ、みじん切りにした、ニンジン
ピーマン・赤ピーマンを入れ、しんなりしてきたら、温かいご飯
を入れ、ブイヨンで味付けをし、最後に塩と白こしょうで味付けをして
出来上がりです。
ご飯を容器に敷き詰めます。
次にホワイトソースを敷き、粉チーズを多めに掛けます。
220度に予熱したオーブンで5分間焼いて出来上がりです。
ジャーンアップです。
息子はいつも通りに「美味しい」と定番の100点
妻は「う～ん味が少し薄いかな」
僕「・・・・・生意気な」とは言えません。
ーーー番外編ーーー
息子は随分とこの「チキンドリア」を気に入った様子で
「夜も食べたい」というので、
息子の夕飯は少しバージョンを変えた
「チキンドリア」にしました。
息子は「ケチャップライス」が好きなので
「ケチャップライス」と検索したところ
「炊飯器で作るケチャップライス」が出てきました
「え！ 炊飯器で作るの？」と思いましたが、
ドリアのライスにするので、油で炒めるよりさっぱりで良いかなと思い
作ってみることに。
動画はこちら「炊飯器で簡単ケチャップライス」
詳細はこちらを見て下さいね
炊き上がった「ケチャップライス」を食べてみると、炒めるよりさっぱりしているけど
バターのコクもあって、意外に美味しかったです。
ケチャップライスをお皿に敷いて、ホワイトソースと息子のすきな
「とろけるチーズ」とコナチーズをまぶして220℃で5分。
焼きあがったのがこちら
ジャーン「ケチャップライスのチキンドリア」です。
息子は「ケチャップライス」・「チーズ」・「鶏肉」が大好きなので
「美味しい」を連発していました。
何はともあれ、喜んでもらえて良かったです、
夕飯の後はレオと玄関で遊んですごしました。
それでは良かったらまた見て下さい。
おやすみなさい。