宮崎県都城市（みやこのじょうし）からの特産品です。
牛切り落とし1.5kgが届きました。
【自治体】 宮崎県都城市
【申し込み】 ふるさとチョイス都城市のサイト
【寄付金額】 12,000円
【選んだ特産品】 MA-2416_都城産宮崎牛切り落とし1.5kg
【寄附金申込日】 2017.12.9
【特産品到着日】 2018.1.20
【宅配業者】 ヤマトクール便（冷凍）
【寄附金受領証明書受取日】 2017.12.15
もう、何回もリピートしている、都城市、田中精肉店の牛切り落とし1.5kgです。
寄付金額は、
10,000円 → 18,000円 → 12,000円
と、一度高くなり、その後少し安くなりました。
切り落としと言っても、
★A4ランク
★薄めのスライス
★適度な霜降り
なので、これならきっとしゃぶしゃぶでもいけると思いました。
【容量】
都城産宮崎牛（A4ランク）
・切り落とし300g×5
【提供事業者】
（株）田中精肉店
トレーはなし、300gずつ真空になってパックが5パックです。
消費期限は30年2月28日、届いてから1ヶ月と少しあります。
いつもと同じで、
・薄めのスライス
・少し霜降り
になっています。
＜しゃぶしゃぶ＞
写真は、2パックで600g分、息子もいたので、1パックの300ｇでは足りません！
主人が準備してくれました。
ちゃんと説明書を読まずに、いい加減にお肉を解凍してしまったため、色はあまりよくありません。
この説明書に、
★真空パックのお肉の解凍の仕方★
１．召し上がる前日に冷凍庫からお肉を取り出し、1分くらい軽く流水解凍する。
（これで、パックからお肉が取り出しやすくなります。）
２．お皿の上に真空パックから取り出したお肉をのせ、ふわりとラップをして冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍する。
＊真空パック（空気にふれさせない状態）のまま解凍をすると、時間と共にお肉の色がくすんできてしまうのですが、上記の手順で解凍していただくと、色が比較的きれいなままで解凍されます。
と、書いてあります。
☆ふるさと納税で届く冷凍のお肉は、前日の夜、冷凍庫から冷蔵庫に移して、ゆっくり解凍させる☆
このことは、主人も私も十分覚えたのですが……
確かに、お肉の色はイマイチになってしまいましたが、切り落としとは思えないほど、十分美味しくいただきました。
＜チンジャオロース＞
いつもはピーマンさえあれば、平然と作ってしまいますが、今回は、タケノコの水煮も使いました。
ちょっと、美味しさが増した気がします（笑）
＜牛ごぼう炊き込みご飯＞
田中精肉店の宮崎牛切り落としは、やっぱり安定した美味しさですね。
また、リピートしてしまいそうです。
