先日、宿毛市から頂いた河内晩柑で、恒例の（？！）ピールを作りました。
写真も、毎回似たようなものですが、ちゃんと今回撮ったものです（笑）
家庭用の河内晩柑だったので、皮にキズがついているものも、割とありました。
皮のきれいそうな河内晩柑5つを選びました。
ムッキーちゃんを使って、皮を6等分に切りました。
それを大きなお鍋に入れて、多めの水で沸騰させ、15分ぐらい煮ます。
一度お湯を捨て、再び多めの水を入れて、沸騰させ、15分煮ます。
お湯を捨てて、多めの水を入れ、そのまま一晩置きます。
水を切り、お砂糖を沢山入れ、水も少し加え、20分ぐらい弱火で煮詰めます。
オーブンを使って、弱火で乾燥させます。
お好みの太さに切って、グラニュー糖をまぶして、出来上がり！
途中、つまみ食いも多々あったので、出来上がりは３００ｇぐらいになってしまいました。
三温糖を使ったからか、少し濃いめの色に仕上がりました。
私が食べてみての感想は、
●えぐみ（ピリピリした感じ）
甘夏ピール ＝ 文旦ピール ＞ 河内晩柑ピール
●柔らかさ（プルプルした感じ）
文旦ピール ＞ 河内晩柑ピール ＞ 甘夏ピール
まあ、これは、乾燥のさせ方にも左右されると思いますけど。
といったところでしょうか。
今回作った分は、仲良し友達へプレゼントします。
この袋は、100円ショップで購入したものですが、チャック式になっているので便利です。
果たして、友達は私の手作りピールに満足してくれるでしょうか……
