どうもですよ。
今日はあたたかい
昨日は寒かった
実姉土産千葉県旭産プリプリの苺で
酵母を起こしまして
今朝は
パン焼きましたわ。
ベーグルは
穴がなくなるくらい膨れましたわ。
苺酵母は
こねている時
ものすごい苺のいい香りがします。
香りでパンを作るカンジですわ。
自家製酵母パンは
季節の酵母の香りを楽しみながら
パンを焼くのです。
パンで
季節を味わえる。
その季節の果物だから
果物の生命力とか
おいしいタイミングとか
気温・湿度等が
うまく重なり合って
いい具合の酵母ができるわけで。
こんな風にパンが焼けたら
ステキ風ですわ
えぇ
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