どうもですよ。
今朝は
冷え込みましたね
日中は
あたたかく穏やかでございます
今日は
無花果酵母でスコーンを焼きました。
チョコとクランベリー入り。
液種起こしに４～５日。
元種に２日。
冷蔵庫熟成に４日。
おいしく焼き上がるまで
１０日以上かかっているスコーン。
はっきり言って
超うまい
しかも
世の中にないバターを
ものすごく使っている。
贅沢すぎます。
れっすん生のＩさん
３０年くらい前に
イギリスで初めてスコーンを食べたそうで
彼女のスコーンは
イギリスの
アフタヌーンティー的スコーンなようで
この
あたしの酵母スコーン
おくちに合うか心配でしたが
美味しかったようです
そして
他３名（あたし含む）は
初めて食べたスコーンは
ケンタッキーのでした
奥にピントが合ってる、、、、
この佇まいが
なんともイイ感じですね。
今日のクラスは
自家製酵母２年目のクラスでして、
元種のやり方と
液種の起こし方を
もう一度
おさらいしたいということで
やりました
うまくいくといいんですが。
自家製酵母パン
おいしく焼けることを祈っております。
あーーー
スコーン美味しかった！
バターたくさん手に入ったら
また作ろう！
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