ゆず酵母ｄｅ食パン

ゆず酵母を使って、二次発酵中。

この季節は薪ストーブの前でムクムクしております。

ここ４～５年、いろんな酵母を試しているが、家の畑のもぎたて果物で起こした酵母は最強でございます。

うちのゆずは、レモンティーのような香りなんですねぇ。

今月の酵母レッスンもゆず酵母を使用！

プレーンな食パン２斤。

うますぎでございます。