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• 有り余ってしまっている時間を、人とダラダラ上手に過ごせるか・・・
• 多くの人が「定年」によって、仕事と同時に人間関係も失ってしまう。
• 四十五歳を過ぎたら文化に時間を割こう。
• 実業の世界は信用が第一なのだから『論語』の精神は絶対に通用する。
• その場で聞き手と語り手の間に、どんな化学変化が起き、どういう空気が流れるかわからない。
• 自分で「あれ？」と思ったことを率直に相手にぶつける・・・
• インタビューは「会話」。
• 「心の領域」に入る直感人が、勝ち残る。
• モノの費用には「実費以外のもの」が含まれている。
• 「いかに芸術になるか」を目指すと、直感を磨ける。
• デザート以降にもう一時間を使って食後のひとときを愉しむ。
• 最高のお客であれば、最高のサービスを受けられる。
• 上達だけが習い事の価値ではない。
• 若いうちに武器としてのスピードを身につけることができるかできないか・・・
• 忙しいと思わせることは「暇」を生み出すことにつながる。
• 楽しいことをすることで、スピードは速くなる。
• 企画より、試作品をつくろう。
• 「一期一会の楽しさ」を共有していくことで、料理はどんどんおいしくなるもの。
• 「本当においしいものを食べたけりゃ、そのお店の常連にならなきゃだめ」
• 「日々の発見に歓喜せよ」

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