今朝はなんだか蒸し暑かったですね、もうそろそろエアコンをつけて就寝する様にしようかと思います。
さて昨日は梅雨の晴れ間ってほどではないですが、出勤時に雨が上がっていたので、Dio君で出勤しました！
2か月ほどエンジンをかけていなかったので、ちょっとてこずりましたが、エンジンン始動後は煙もくもくでしたが、ちょっと走ると安定し、いつものDio君になりました！
もう田植えも終わり、水田の稲もこれからぐんぐん伸びていくでしょう、今年は平年以上に暑いということですので、今から暑さ対策を考えておいた方が良いですね。
さて本題、アメリカから帰国して数日、土産に買ってきたトルティーヤを使って、トスタダスを楽しみました！
こちら得意のメキシコ料理、まだメキシコの余韻があり、夕飯にトスタダスを作りました！
こちらはセビッチェ、海鮮のマリネです。
作り方はとっても簡単、冷凍のミックス海鮮を塩ゆでし、火が通ったら玉ねぎ、ピーマン、トマトなどを混ぜたマリネを作れば、自家製セビッチェの出来上がり！
このセビッチェを油で揚げたコーンタコスの上に盛れば、メキシコ料理のシーフードの代表料理のトスタダスの完成です！
ではいただきま～す！ パリ、パリパリ、、、、 もぐもぐもぐ、、、、 だいぶセビッチェに近づけることができてます、うまいよ！
土産に買ってきたトルティーヤ、チリビーン、などがあるので、帰国後もメキシコを楽しもうと思います、、、、この週末は西部劇（映画）でも見ながら、メキシコ出張の余韻を楽しもうと思います！