自宅で料理をする時は、よくパスタ料理にトライします。
使用するパスタは、「ディ・チェコ No.11」がお気にりで、ある食材を活用しアレンジするのが私なりの楽しみ方。
そして、ゆっくりお酒が飲める日は・・・、ファエッラ社のパスタをチョイス。
風味と歯ごたえ、そして麺のポテシャルが別物なので、冷めてもゆっくり楽しめるからです。
つい先日、別件で立ち寄ったお店にて、思いがけないパスタを発見＆購入！
右側が普段使用しているファエッラ社の「スパゲッティ クラシコ」。
そして左側が・・・新発見、 50センチもある「マファルディーネ」というもの。
そこそこの厚みと外側のヒラヒラが特徴。
見るからに、ソースがよく絡みそうです。
鍋に入れる前に、好みの長さに折ってから茹でるとか。
ソースや調理方法で、麺の長さを調整することもできるので、出来上がりが更に楽しみになりますね～。
チャンスをみて、是非トライしてみたいと思います。
余談ですが・・・、こちらのパスタは殆ど日本には入ってこないとか。。。
長すぎて店頭に陳列しにくいでしょうし、持って帰るにも少々決断が必要な雰囲気。
納得、納得。
実は、見た瞬間に絡みつくソースのイメージが沸いており・・・
暫く先のことになるでしょうが、今から楽しみにしています。