長い間、さぼっていました。。。
言い訳いなりますが、この時期「カラスミ」作り等することが多すぎます。
お店で一番の人気を誇る「カラスミ」は、なかなか手間がかかります。
「畑」の方も「冬野菜」がポツポツとでき始め良い感じです！！
もう、お店で「丸大根」の煮物などお出ししています。
鍋物の野菜も自家栽培です。。
やはり自分で作ると、料理にも力が入ります。
前回作られた方が多かったみたいですので、
「超簡単レシピ」、また新作を次回ご披露いたします。
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冬野菜が順調に育つと思いきや・・・
「害虫」多発で、、、大変です。
「農薬」を使えば簡単に処理できるのですが・・・
「無農薬・有機」にこだわっているので使いたくありません。
この苦労の向こうに、お客様の笑顔があると思うと・・・頑張ります。。。
今日は超簡単レシピを一つ！！
（材料）・・・エリンギ、浅漬けの素
１．エリンギを適当な大きさに切ります（一口大くらい）
２．１をビニール袋に入れ、浅漬けの素を注ぎ空気を抜いて縛ります。
３．朝作っておくと、仕事から帰る頃には美味しい酒の友になってます。。。
是非お試しを・・・
蛇足ですが本日より「お店」が８周年記念イベントです。
本格的に寒い季節になり、お店でも鍋を召し上がるお客様が増えてきました。
「白子鍋」、「アラ鍋」、「カキ鍋」など、お店でも皆さんに喜んでいただいております。
久々の雨に見舞われ、畑仕事も一休みといったところですが・・・
以前雑草の勢いは止まりません。。。
雑草抜きの機械でも発明すれば売れると思うのですが。
しかし、健康のためにはいいかもしれないですね。
今回は、畑のトマトの写真を一枚アップします。
近日中に、おいしい料理のレシピ第二弾を公開いたします。
このトマトは甘みを出すために水分を極力抑えています。