豊洲市場を見学したあと、管理施設棟３Fにある「市場すし」でランチを食べて行きました。
店は、朝は6時から開いていて午後３時には締まります。寿司ネタは新鮮さが命ですから、一番混むのは朝方ですね。お昼どきに伺いましたが、それでもかなりの待ち行列ができていました。
カウンター席が１２席ぐらいと、かなりこじんまりとした店ですが、店内の雰囲気は格調高くインテリアもすばらしいです。
おまかせ握りという４２００円のコースをいただきました。
ネタが新鮮で、たいへん美味しかったです。ネタとしゃりのバランスもひじょうによく、食べ終わって腹八分目、ちょうどよかったです。