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お菓子作りが好きすぎて、ついにパテイシェ修行に行くことにしました。
私は20年以上ピアノ教室をしています。その内の半分以上はカナダでピアノ教室を開いていました。現在は都城市でMelody Piano 英語塾という教室を開いています。お菓子作りは趣味で30年以上作ってきました。20年以上海外に留学と仕事で住んでいたので、カナダ、パリ、イタリアでその国の家庭のお菓子を作ってきました。先生は友人や友人のお母さんでした。
去年もっとお菓子作りが上手になりたい！と思い、イルプルーという代官山にあるフランス菓子のお店のオンラインコースを1年受講しました。そして友人の誕生日会にケーキを焼いていったのがきっかけで、たまたまきていたプロのパテイシェにアドバイスをいただきました。「これ以上、上手になるには、お菓子作りの現場で働いて、コツやタイミングをつかむこと」
ミロワールは都城の中でも老舗でとっても美味しいし、マカロンが人気商品なのでミロワールで勉強したいと思いました。「製造の仕事をさせてもらえませんか？パテイシェとして勉強したいのです。ピアノと英語教室をしているので午前中しかお手伝いできませんが。」と都合のいいお願いをしに行きました。最初は「製造のバイトさんは欲しいけど、職人を育てるつもりはないんですよ」と言われました。
でもオーナーパテイシェが英語を習いたいから、英語を教えてくれるなら、生地のコツや知りたい技術を教えましょう！と言って下さったのです！！芸は身を助けるって本当ですね！
