はい、今日は
おしゃれな盛り付けを伝授します
これは秋刀魚のレモンマリネです
秋刀魚の３枚おろし買うてきて 人参 たまねぎ レモン（全部荒みじん切り）で漬け込みます
詳しくはhttp://oixi.jp/shota/archive/9
すると皮がむけます
今日はたまたま柿。 秋なので柿を使ったけど 季節で変えてみてください
ほな 秋刀魚も同じ大きさに切って並べてます
周りは 小さく切った 柿とレモン そして葉っぱなど 今日はミント
いくらも飾りました
ソースには バルサミコとしょうゆを使います。
バルサミコ １００ｃｃ しょうゆ３０ｃｃ
煮詰めてソースに
かけるとこんな感じ うん。 引き締まります
ソースはとろみが少し付くまで煮詰めます
あと３０秒くらいほっとけば 焦げる感じかな。
そんくらい煮詰めてとろみをだしました
秋刀魚だけでもいいけど
なんかコントラスト効かせたいです
もし柿じゃなかったら チーズとか食パン イチジク ハム。そんなんでいいです
もうすぐクリスマスなんで
綺麗に盛り付けてみてください