１４０文字の説法・807

　料理とは、そもそも「食物を料(はか)り、理(おさ)める」という意味。そう、食材の加工をする単なる調理ではなく、食物に対する知識からはじまり、それをもとに企画し、必要な技術や踏むべき作法、そして、できあがったものまでの食事法。そう、生命の貢献・食物に対する感謝を込めた儀式なんだ。