どんど焼き準備の餡炊きと金柑の甘露煮

　　　　　今朝はどんど焼き、おばさん寝坊したのでどんど焼きの写真を撮りそこないました。

　　　　　　　一昨日はどんど焼きの繭玉用の餡こ作りを町内会から頼まれ、餡こ屋さん。

　　　　　　　　今年は小豆を1kgだけ預かったのであっという間に煮上がりました。😅

　　　　　　　　　　　餡を煮ている間に、収穫してあった金柑の甘露煮の準備です。

　　　　　　　　皮のあばたやヘタを取って、スプーンのヘリで皮を擦って苦味を取ります。

　　　　　　　　　ナイフで切れ目を入れて茹でこぼし、砂糖とハチミツを加えグツグツ。

　　　　　　　　　皮に切れ目を入れながら数を数えたら、全部で403個ありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　喉や咳の薬になるでしょうか？

　　　　　　　それより、肩こりと昨日の団子つくりの筋肉痛に効くと良いのですが。😂💦

「セゾン ド フォレ」素敵なケーキ屋さんに出逢いました。

　　　　昨年、たまたま立ち寄ったケーキ屋さんの店頭で「お菓子教室」のチラシを見つけました。

　　　　　　　　　　　買って帰ったケーキがとても美味しかったので、😄🎶

　　　　　電話で尋ねたところ参加OKということで、昨日「お菓子教室」に参加してきました。

　　　　　　　　　　　　　教えていただいたのは「サンセバスチャン」

　　　　見ての通り、スペインの“サンセバスチャン”という街の石畳をモチーフにしたケーキです。

　　　　　　　　　　　　参加者は４人で、２人ずつ分担して２色の生地を焼き、

　　　　　　　　　各自組立てデコレーションをして、一台ずつお持ち帰りになります。🎶

　　　　　　　　オーナーの作ったケーキ(↑）をカット、最後に珈琲と一緒に頂きました。☕

　　　　　　　　　　　　　生地はパウンド生地でアプリコットジャムでサンド、

　　　　　　　チョコガナッシュを塗り、アーモンドとオレンジピールでデコレーション！

　　　　　　　　　　　　　　　　　ココアでお化粧をしました。

　　　　　　　　　　　結構手が込んでいますが、とても丁寧に教えてくださり、

　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとか形になりました。😅💦

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキは勿論ですが、

　　　　　　　　　今回の教室で、とても素敵なオーナーご夫妻に出逢えたことが大収穫！　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　http://saison-de-foret.crayonsite.net/:/

　　　　　　　　　　　　「セゾン ド フォレ」ロゴに描かれている森の木には、

　　　　　　　　　　　　よく見ると、３人のお子さんの名に因んだ葉が描かれ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　“桜”“楓”“柊”　素敵ですね！

　　　　　可愛らしくてアットホームな雰囲気、どんな質問にも気さくに答えて下さるご夫妻。

　　　　　　　　　　　美味しいケーキに焼き菓子の数々！　ファン登録🙋です。💕

　　　　　今日は“My Birthday”🎂なので、作ったサンセバスチャンで自分におめでとう！です。

　　　　　　　　　　石畳の市松模様が可愛いです。✨ケーキに日本茶は？？？かな   

ポルトガルのパン？カルカーサ焼きました。

　　昨年秋に訪れたポルトガルで食べたパンが美味しかったので、ちょっと真似て焼いてみました。🎶

　　　　　　　少量のイースト・塩・少しのオリーブオイルだけの超シンプルなパンです。

　　　　　　　　　クープらしきものがはいった、コッペパンにしか見えないです。😅

　　　　　　　　　あちらでは肉をタップリ挟んでボリュームたっぷりで美味しかった！

　　　　ちょっとイメージと違っちゃいましたが、バター・砂糖無しなのでまあ良しとしますか。😁

　　　　　　　　10月から11月に掛けて北ポルトガルの伝統菓子をたずねる旅をしました。

　　　　　　　　　　　　　　　少しずつUpしていこうと思っています。🎶