• 湿った冷気で3方から冷やす／超高品質冷凍３Ｄフリーザー

• 磁石と電波で急速凍結

• 液体（-35℃のアルコール）で、生凍結パック！！！！

• ドリップがでにくい急速凍結って、なんだ！

• ”冷凍マグロのおいしさを逃さずに解凍する方法”

• ”生魚の切り身なのに刺身。その理由。”

• めずらしいビール／オイスタースタウト 【オイスター（牡蠣）＋スタウト（黒ビール）】

• 寒い季節は寒サバで1杯やりたいところですが、何だよ、日中は夏だぜッ！

• ”「鯖街道」／若狭で獲れた鯖を京へ”

• ”江戸っ子曰く。サンマは下魚にして、食するものなし”

• 古くて新しい日本酒のカテゴリー、古酒 ／ 弐

• 古くて新しい日本酒のカテゴリー、古酒 ／ 壱

• ”日本で一番古い日本酒だったお酒を、飲んだというお話。”

• ”日本で一番古い日本酒、だったお酒の話。”

• 大吟醸、ぬる燗で

• ”飲酒後の〆のラーメン、昭和世代にはお決まりのパターンでした”

• 人生にはシネマが必要だ。― そうフランスのソムリエたちは言うようです。

• カニの甘みを感じるには、海の微風のような爽やかな白ワインを、丸く大きなグラスで飲むべし

• ”日本酒は、世界を目指す！”

• フルーツを使っていないのに、フルーツの香りのする焼酎

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